青椒炒蛋
食材
青椒，鸡蛋，蒜，生抽 ， 老抽，盐
做法
1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用 。
2、打匀的鸡蛋液，倒入青椒中拌匀，蒜切碎加进去 。
3、热锅热油，将拌好的鸡倒入 ， 先不急着炒 ， 滩匀 。
4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精 。
5、炒到熟，起锅前加一点点老抽润色 。
洋葱炒木耳
食材
红洋葱，青椒，木耳，生抽，盐
做法
1、木耳浸泡，撕小片，切好洋葱待用 。
2、下油，青椒、洋葱炒一两分钟，再加木耳炒 。
3、最后放盐调味，生抽上色 。
4、炒到至软洋，出锅 。
红烧鸡翅
食材
鸡翅中，葱，姜片，花椒，八角，干辣椒，蒜，盐，糖，生抽，老抽
做法
1、鸡翅刀划出口子，加料酒、生抽腌制15分钟 。
2、锅放油，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香 。
3、放入鸡翅，中火煎至两面金黄 。
4、加酱油 ， 和没过鸡翅的水，中火继续炖煮 。
5、汤汁收浓，加盐、糖调味，出锅撒葱花 。
莴笋炒肉片
食材
莴笋，肉，盐，油，姜片，料酒，酱油，干辣椒
做法
1、莴笋切片，用盐腌3分钟，冲洗干净，肉切片 。
2、锅中油热，放姜片，倒肉片大火煸炒发白 。
3、加料酒，酱油继续翻炒1分钟 。
4、倒入莴笋 ， 加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟 。
西葫芦炒蛋
食材
西葫芦 ， 鸡蛋，大蒜，鸡精 ， 盐，老抽
做法
1、西葫芦净切片 ， 鸡蛋打散加盐 。
2、热锅油，倒入鸡蛋 ， 成形用锅铲弄碎，盛起 。
3、重新倒油 ， 下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟 。
4、撒盐，生抽提味 ， 加入炒好的鸡蛋 。
5、大火收汁，加鸡精，起锅 。
清炒豆腐皮
食材
青椒 ， 鸡蛋，姜丝，盐，糖，鸡粉
做法
1、青椒去籽、洗净，切成条块 。
2、鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀 。
3、热油，倒蛋液，迅速划散，滑盛入盘内 。
4、余油爆香姜丝，倒加入青椒和鸡蛋翻炒 。
5、放盐、糖、鸡粉略加调味即可 。
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