秋葵炒蛋
食材
秋葵 ， 鸡蛋 ， 盐
做法
1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水 。
2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味 。
3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可 ， 淋入蛋液 。
4、快速的翻炒 ， 让蛋液尽量裹住秋葵 。
5、蛋液炒熟即可 。
鸭血豆腐
食材
鸭血 ， 豆腐，火腿，老干妈豆豉，葱姜蒜 ， 干辣椒，花椒，油盐醋，味精
做法
1、葱姜蒜切末，与花椒和干辣椒一起油锅爆香 。
2、豆腐鸭血和火腿一起切条，下锅翻炒 。
3、放入豆豉，加水煮十分钟到十五分 。
4、加入盐味精调味，加入一点点醋 。
杏鲍菇炒肉片
食材
杏鲍菇，
瘦肉 ， 鲜红辣椒 ， 生抽，糖，老酒 ，盐，味精，葱段
做法
1、肉片用生抽、油腌一会，少量淀粉拌匀 。
2、杏鲍菇盐水浸泡，沥干水分 。
3、锅热油 ， 倒肉片滑炒，变色捞出 。
4、再放油，倒杏鲍菇、辣椒丝、葱段，加盐，料酒，糖 。
5、杏鲍菇收缩出水 ， 倒肉片，翻炒出锅 。
豆角炒肉丝
食材
里脊肉，豆角，大蒜，食用油，酱油，淀粉，盐，老抽
做法
1、豆角洗净切好，里脊肉切丝 ， 切蒜蓉 。
2、肉丝倒入酱油，淀粉，食用油，拌匀腌制 。
3、热锅温热，倒肉丝 ， 滑炒至肉丝变色盛出 。
4、蒜蓉爆香，倒入豆角，加盐，放点开水 。
5、豆角变软，倒入肉丝 ， 一匀老抽，出锅 。
醋溜白菜
食材
白菜，盐 ，葱，姜 ，蒜，生抽 ， 海鲜酱油，白糖 ， 陈醋，水淀粉，香油
做法
1、白菜洗净，切薄片 。
2、葱姜蒜切末，蒜多切 ， 一半爆锅，一半调汁 。
3、调汁：加醋、糖、酱油、盐、蒜末，调匀 。
3、热锅油，葱姜蒜末爆香，下白菜翻炒稍软 。
4、倒入调汁继续翻炒，加水淀粉勾薄芡，淋香油 。
芹菜肉丝
食材
芹菜，猪肉 ， 黑木耳，胡萝卜 ， 姜，蒜 ， 生抽，料酒 ，盐 ，鸡精 ，生粉
做法
1、芹菜切段，黑木耳泡发、胡萝卜切丝 。
2、肉丝，加生抽、料酒和生粉腌制 。
3、热油，放肉丝滑散，炒变色后盛出 。
4、热油，爆香姜蒜，先放木耳丝和胡萝卜丝翻炒 。
5、再放入芹菜段，最后放肉丝，调盐和鸡精 。
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