丝瓜是最常见的食材之一了，营养成分很高，每到秋季，结满了密密麻麻的藤蔓，几乎爬满了奶奶家的院墙，一家人有那么五、六棵就够吃了，看到丝瓜总会想起小时候的回忆 。
现在的丝瓜一年四季都可以吃到，可以炒、做汤等，总要变着花样 ， 讨孩子开心，其貌不扬的丝瓜，摇身一变也能高大上，今天分享一道好吃的做法，价格实惠，色味味俱全，营养健康 。
下面是具体做法：
1、准备食材，丝瓜去皮切长条，粉丝温水泡软，辅料准备葱花、2瓣大蒜、小米辣 ， 切成碎末备用 。
2、粉丝装入盘中，放入适量生抽调一下味，铺平在盘底 。
3、碗中加入清水，浸泡一下丝瓜，防止丝瓜变黑色，几分钟就可以 ， 捞出控干水份 。
4、锅内放入油，烧热之后 ， 加入丝瓜炸2分钟左右，捞出备用 。
5、炸好的丝瓜放入少许盐，摆在粉丝上即可 。
6、锅内留少许底油，取出一半蒜末，爆香炒出香味 。
7、碗中装入“金银”蒜蓉，适量蚝油、少量酱油，搅拌均匀 。（金银蒜蓉 ， 一半爆香的，一半没有爆香的）
8、浇在摆好的丝瓜上即可 。
9、然后撒一些虾米 ， 提一下鲜味，盖好盖子，大火蒸5分钟 。
10、出锅撒入小米辣，淋一圈蒸鱼豉油即可，开吃 。
软糯的粉丝衬托着清甜的丝瓜，丝瓜多汁，粉丝鲜美，每一个都浸入蒜香，这一道纯素的蒸菜 ， 低油低脂，怎么吃也不会变胖 。
【教你一招，丝瓜这样做，低油低脂，健康又美味，怎么吃都不会变胖】我是食味菜谱，1000道家常菜每天更新，记得关注一下