秋天包饺子，还得是这个馅，尤其是北方的朋友特别喜欢吃，家人一次能吃一大碗，饺子的美味主要取决于它的馅料 ， 今天分享一道韭菜玉米猪肉馅 ， 这个季节韭菜玉米都非常实惠，忙碌了一整天，坐下来吃一碗饺子，绝对是一件美事 。
下面是具体做法步骤图，参考一下：
1、准备500克小麦面粉，打入一个鸡蛋，鸡蛋是增加面的柔韧性 ， 下锅饺子不会烂掉 。
2、凉水和面即可，边倒水边搅拌成面絮 。
3、揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜醒面15分钟 。
4、准备饺子馅 ， 适量韭菜，适量玉米粒，碎肉适量，也可以切成小肉丁 。
5、肉馅依次加入十三香、蚝油、食用油、盐、鸡精即可，搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
【家里吃饺子就选这馅，价格实惠，营养又美味，孩子一次能吃一大盘】
6、把韭菜、玉米粒、腌好的肉馅，倒在一起 。
7、充分搅拌均匀 。
8、醒面完成，取出面团放在案板上 ， 提前撒些面粉 。
9、揉搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子 。
10、按压一下剂子，擀成饺子皮，四周薄一些，放入馅料 ， 包成饺子形状 。
11、每个都是大肚水饺哦 。
12、烧一锅水，水开下入饺子，一次不要太多，盖上锅盖 ， 等锅开加入半碗凉水，重复三次就可以，也就是“饺子滚三滚”的说法，如果实在不知，就尝一下好了 。
13、香喷喷的饺子煮好了 ， 可以开吃了 。
注意小贴士：
1、韭菜容易出水，一定要提前控好水份 。
2、和面的时候，一定要用凉水，醒面20分钟 。
3、擀饺子皮的时候，要四周薄一些，中间厚 。
4、煮饺子的时候 ， 全程保持旺火 。
原创图文
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