豆腐营养成份极高，含有丰富的蛋白质荤素即可搭配，适合大部分人群食用，做法也是多种多类，酿豆腐、麻婆豆腐等，豆腐有一种豆腥味，处理不好会影响口感 。
今天分享的这道豆腐夹，参考了大厨的一些做法，使这道豆腐夹做好之后，不但没有豆腥味，营养还更全面，外焦里嫩，营养美味 ， 一定要趁热吃 。
下面是具体做法：
1、准备适量老豆腐，修边切成四方形的豆腐块儿，适量葱姜，切成碎末 。
2、准备适量肉馅，加入料酒、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉，放在一遍腌制一会儿 。
3、取出两片 ， 中间夹好肉馅，重叠在一起，剩下的 ， 挨个给它夹好肉馅 。
4、准备一个碗，（一个鸡蛋、适量面粉、适量清水）搅拌一下，下入豆腐夹，抬起可以挂住面糊即可 。
5、锅内刷一层油 ， 依次下入豆腐夹 。
6、一定要开小火，里面有肉馅，不要等外面糊了 ， 里面肉馅还没熟透 。
【豆腐百吃不腻的做法，鲜嫩入味，简单易做，端上桌就被抢光了】
7、煎至两面金黄色，摆盘开吃 。
如果你刚开始学做饭，可以试一试这个，营养美味，色香味俱全，家人特爱吃 ， 上手简单，味道浓郁，特别适合下饭 。
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