最近猪肉涨价了，今天试一试这个吧，家有老人的，今晚就烹饪，杏鲍菇营养美味，怎么都好吃，我家对菇类没有抵抗力，它含有蛋白质和人体所需的维生素等营养，极易被人体吸收 ， 除此之外 ， 还能软化保护血管，杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的味道，口感有嚼劲，犹如鲍鱼，深受家庭餐桌欢迎 。
平常我都是拿来炒肉片，今天分享一道凉拌手撕的做法，低油低脂，超级开胃，不用担心卡路里，新手专用，营养爽口 ， 非常下饭 。
以下是具体做法，参考一下
1、准备食材，杏鲍菇2个、大葱1根、姜、蒜、小米辣 。
2、葱花切成细末 ， 酸切成碎末，小米辣切碎 。
3、开始制作调料汁：盐、酱油、芝麻油、香醋、鸡精 ， 根据自己的口味即可 。
【手撕杏鲍菇这样做太美味了，上桌就光盘，做法简单，味道不输饭店】4、杏鲍菇上蒸锅，蒸10分钟左右，关火闷3-5分钟 。
5、让杏鲍菇自然放凉 ， 撕成细丝，为什么不用刀切呢？因为手撕的更入味 ， 撕的过程会有少量水份，不要倒掉 ， 留着吃就可以 。
6、撒入配料，蒜末、葱末、小米辣、姜末，淋入调料汁 。
7、锅内烧热油，浇在调料上，热油能激发调料的香味 。
8、拌匀就可以了，营养美味，开胃又下饭 。
小米辣比较辣，不喜欢吃辣的可以省略掉，或者适量减少 。
先“蒸”，在营养上最大限度的保留了原味，如果直接焯水，会损失一部营养流失 。
后“撕”，杏鲍菇的纤维，不会受损 ， 调拌的时候更容易入味 。
百家饭有百家味，每个人喜好不同 ， 有问题欢迎交流，我会及时回复
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