北方人喜欢吃面食，只要有蔬菜和面，都能整出新花样 ， 今天分享的是瓠子瓜饼，很多人对这个菜有点陌生 ， 瓠子长相类似于葫芦，含水量非常高，营养丰富，很适合素食主义者，还有想减肥保持身材的人群，早餐来一份，不要太美味 。
昨天菜市场看到，就买回来了，注意别买太老的 ， 做法简单，一起来看看吧 。
瓠子饼1、准备新鲜瓠子瓜一根、面粉适量、鸡蛋2个、大葱适量
2、先把瓠子处理一下，刨去外皮，清洗干净，擦成细丝，加入一勺盐，用手抓一下 ， 腌出里面的水份，然后去掉 。
3、准备适量葱花，切一下 。
4、碗内加入瓠子、面粉、葱花、鸡蛋液、十三香、盐，用筷子搅拌一下 。
5、不要太稠 ， 也不要太稀，筷子可以挑起来即可 。
【这个菜有点陌生，很适合素食主义者，用来烙饼当早餐，不要太美味】
6、锅内刷一层油 ， 用勺子慢慢舀入，撒入黑芝麻，等待成型，慢慢翻动 。
7、一面成型，在翻另外一面，两面呈金黄色即可 。
8、出锅装盘，松软可口，开吃吧
小贴士简单易学，方便的快手菜，既能当菜 ， 也能当作主食，腌出水份倒掉即可，尽量别再挤压，多少留一些水份 。
同样的制作方法，瓠子瓜也可以换成黄瓜、萝卜、西葫芦等，非常方便 。
咬一口满满的蔬菜清香，丝毫没有油腻，早餐在配一碗杂粮粥，营养美味，精神元气一整天 。
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