大部分的孩子都不喜欢吃早餐，做家长的一个劲追着喂，同事分享给我一个小妙招，方法简单上桌孩子抢着吃，适合3岁以上的宝宝 。
一道简单的面食做法，不用发面不揉面，做法简单，外酥里嫩，色泽金黄 ， 咬一口满嘴香?。咦霰叱? ，不吃撑绝对不罢休，喜欢的朋友可以试一试 。
【主料】韭菜、鸡蛋、豆腐
【调味】盐、十三香、麻辣鲜、芝麻香油
1、准备食材 。
2、准备一个空碗，加入适量清水，半勺盐，把老豆腐放进去浸泡10分钟 ， 这样做的目的，能去除豆腐的腥味 。
3、韭菜摘好清洗干净，去掉头尾1厘米的老根，再切碎 。
4、豆腐泡好以后，先切成大片，再切成长条，最后切成豆腐丁 。
5、碗中打入2个鸡蛋 ， 筷子充分打散，油热以后倒入鸡蛋液，快速滑铲压碎 ， 装入碗中备用 。
6、韭菜碗中，加入切好的豆腐?。?晾好的鸡蛋碎 。
7、淋上一些食用油，充分的搅匀后，根据个人口味，加入适量盐、十三香、麻辣鲜、芝麻香油，再次搅拌均匀，韭菜馅就做好了，香喷喷的 。
8、菜市场买一些馄饨皮 ， 两张重叠在一起，轻轻擀薄 ， 然后在皮的上端和两侧，涂抹一层水 。
9、放入调好的韭菜馅，从下往上对折一下，然后两边用手指捏紧实，防止露馅 。
10、全部包好以后，不粘锅预热1分钟，下入面胚，一面金黄色在翻另外一面 。
11、等待两面金黄色即可，中间多翻动几次，这样可以受热均匀，全程小火 。
12、这样烙出的菜卷，外酥里嫩，鲜嫩多汁，来电蘸料，更加美味 。
13、鲜绿色的韭菜馅，非常鲜嫩，保留了韭菜的新鲜度，外皮非常酥脆 。
味道非常鲜美，闻着香喷喷的，像这种个头的菜卷，年龄大的小朋友一次能吃7、8个，我家隔几天就做一次，孩子点名要吃，营养美味，酥脆可口，韭菜含有多种粗纤维和维生素，营养丰富 。
还可以再加一些虾仁、木耳等，富含蛋白质营养的东西，一样的美味 。
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