韭菜盒子
食物：
韭菜750g，鸡蛋6个，大虾250g ， 虾皮100g，面粉500g ， 玉米油适量 ， 盐适量 ， 五香粉适量 ， 香油适量 。
做法：
1、韭菜摘好洗净控干水分 ， 鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀 ， 热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用 。
2、韭菜切半厘米长 ， 加入玉米油拌开拌匀 ， 这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤) ， 加入适量五香面和香油拌匀备用 。
3、和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘 ， 也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的 。
4、和好的面醒半个小时，掐挤子擀皮，开包，捏花边 。
【6种面食的菜谱做法大全，步骤一学就会，美味无比，营养又健康！】5、包好了 ， 平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了，开吃 。
葱油饼
食材：
面粉250克，热水160克，葱花适量 ， 油适量，胡椒粉适量，盐适量 。
做法：
1、把面粉放入盆中，把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，醒发半个小时左右 。
2、把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀 。
3、醒发好的面团擀成大片饼状 ， 把榨好的葱油倒在饼皮上 。
4、拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边 。
5、直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉，从一面把饼皮卷起来，用刀切成均匀的几份 。
6、取一个剂子捏住两头往一起压?。?放在下面用手按压成饼状 。（这个步骤手上都是油，没办法拍照 ， 大概就是收口放下面，按成饼状就可以了）
7、平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了 。
南瓜馒头
食材：
面粉1000克，南瓜300克，酵母粉10克，枸杞数粒 。
做法：
1、南瓜去皮切块 。
2、蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中 。。
3、活成面团，静置一个小时，待面团发好，揉出排气，搓成条，切段 。
4、揉成馒头样 ， 用刀刻出南瓜纹路
5、顶部插入泡好的枸杞 ， 放入蒸锅，二次发酵15分钟，开火，上气蒸15分钟即可 。
红糖馒头
食材：
面粉500克，红糖100克，水250克左右，酵母5克 。
做法：
1、准备好所有材料 ， 红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热 。
2、面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌 ， 搅拌至无水份 。
3、再改用手柔成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大，把发酵好的面团重新揉均匀 ， 揉出汽泡 。
4、把面团擀成长薄片 ， 然后再卷起来，用刀切成大小均匀的份量 。用手轻轻的捧捧面团 ， 尽量搓平整 。
5、把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右 。
6、馒头大了一圈后，盖上锅盖 ， 冷水开始蒸 。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖 。
芹菜包子
食材：
面粉适量，芹菜适量 ， ，五花肉适量，木耳适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量 ， 老抽适量，料酒适量，十三香少许，鸡精少许，酵母少许 。
做法：
1、面粉加酵母和好 ， 揉光滑，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵 。
2、发面的时间可以备馅料了芹菜，木耳，五花肉，葱姜 。
3、五花肉剁碎加少许料酒，老抽，生抽拌匀腌制 。
4、芹菜切小段用盐腌一下 ， 挤掉水，木耳，葱姜剁碎 。
5、所有馅料拌匀加鸡精 ， 十三香，香油，盐根据个人口味添加，拌匀备用 。
6、发好的面排气，再醒发十分钟后分成小剂子 ， 擀成边缘薄中间厚的饼状，可以开包了 。
7、包好包子醒片刻入锅 。
8、开锅蒸20分钟（可根据包子大小，我包的比较大所以久点）关火焖3分钟出锅 。
煎馒头片
食材：
馒头3个，鸡蛋3个，牛奶30毫升 ， 食用油适量，盐1克 。
做法：
1、馒头用隔天的最好，切馍片的时候容易成型 。
2、馒头轻轻揭去皮 。馒头切成小片，鸡蛋打入碗中，加入少量盐 。
3、加入牛奶搅拌均匀平底锅烧热 ， 倒入适量食用油，用筷子夹起一片馍片，侵入蛋液中，使馍片裹满蛋液 。
4、油温烧至7成热 ， 放入裹满蛋液的馍片，一片一片放入 ， 一锅不要放太挤 。
5、中火煎至馍片底部的蛋液成型，拿起锅轻轻晃动几下，接着小火煎 。
6、一面煎黄，用筷子轻轻夹起反到另一面，接着用小火煎至黄焦 。
7、一锅煎不完，就分两锅煎 ， 煎至馍片两面都黄焦就可以装盘吃了，蘸着番茄酱也是不错滴 。
每天分享家常菜的做法，学会做给家人吃，看完记得收藏转发 。