红薯，也叫地瓜，每年都会种植一些，自己吃也方便，在沙土地中的红薯，产量特别高，可以煮粥、清蒸、烤着吃，红薯可以代替主食 ， 老一辈的人可是没少吃，它是一种营养丰富的天然滋补品，富含维生素和膳食纤维 ， 高出大米和面粉，常吃还能增强免疫力，抗病能力，爷爷奶奶家红薯几乎不断，对肠胃消化有很好的帮助 。
【多给孩子这样吃红薯，营养丰富，咬一口软糯香甜，每天嚷着还要吃】记忆中小时候，家中零食匮乏，奶奶会用红薯捣成泥，活成面团，中间包好红糖馅，要么蒸一蒸 ， 要么炸一炸，这就是最好的零食了 ， 外酥里软，香甜软糯，轻轻咬一口，真是甜到了心上，吃一次就念念不忘，今天我也给孩子做了，他说非常好吃 ， 色泽金黄，看着就很有食欲，我把做法分享给大家，喜欢的朋友可以试一试 。
食材主要用到了糯米粉、面粉、豆沙馅、面包糠、鸡蛋，算是家中常备，现做现吃，没有任何添加剂，比买的还要健康卫生，孩子看到直接流口水 。
糯米红薯丸食材：红薯、糯米粉、面粉、鸡蛋、面包糠
调味：白糖
1、准备一个红薯，洗净去皮，切得越薄越好，开水上锅蒸15分钟 ， 等时间到了，捣成细腻的红薯泥 。
2、开水和面，红薯中加50克面粉，150克糯米粉，20克白糖，太干的话可以加点水，揉成光滑的面团 。
3、案板上撒点干面粉，将豆沙馅团成球，加点干面粉不至于粘连 。
4、把面团揉搓成长条，切成2厘米宽的面剂，用掌心按扁 。
5、将豆沙球放进去，用虎口慢慢收紧 ， 把红豆馅团进去，尽量多团一会儿，看起来也美观 。
6、将团好的圆球，先裹一层蛋液，再裹一层面包糠，最后放在盘中备用 ， （面包糠很多超市都有售卖，网上也方便） 。
7、锅内倒油，等待油温4-5成热时（可下筷子测试一下，周围有密集气泡即可），转成中小火，下入圆球慢炸 ， 轻轻翻动几次，保持受热均匀，等表皮焦黄，有些硬硬的，即可控油捞出 。
8、红薯这样做真的很好吃，色泽金黄 ， 看着就很有食欲，掰开一个来看看，软糯香甜，在外面可吃不到这样的红薯丸，学会赶紧给孩子们试一试吧 。
技巧总结咱们在和面的时候，只用糯米粉也行，只不过吃的时候黏 ， 最好掺点面粉，即有软糯的口感，还不会黏牙，也有利于消化 。
白糖可以捣进红薯泥中，也可以和进面团中 ， 根据自己的口味添加，不喜欢甜食的可以不放 。
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