一个人小酌几杯，离不开下酒菜的功劳，最简易的，最豪华的我都见识过，条件艰苦的时候，周边又没有商店，只能依靠瓜子、花生米来下酒 ， 这几年生活好了，每次都是炒两个小菜，边吃边喝，喝酒选什么菜肴，每个人的口味都不同，酒量大的选啥都行 ， 原则上是凉拌菜最佳，放了醋的凉菜 ， 既能解腻开胃，在一定程度上还能醒酒，我最近爱上了这款火腿肠的做法，二两酒配五根火腿，惬意无比 。
用火腿肠下酒，我并不是第一个人，喜欢喝酒的朋友都知道 ， 用火腿肠最简单，连锅灶都不用碰，这几天我进行了改良，搭配了一款料汁 ， 发现非常好吃，所以分享给大家试一试 ， 我称为懒人做法，也不用择菜、洗菜、切菜 ， 几分钟就能搞定 。
下酒菜火腿肠食材：火腿肠、小葱、白芝麻
【火腿肠最解馋的做法，裹上一层酱料，外焦里嫩，下酒下饭两不耽误】调味：食盐、辣椒面、五香粉
1、准备一个空盘，放入半勺食盐、半勺五香粉、半勺辣椒面、半勺熟白芝麻 ， 具体分量请自行增减，放上一些葱花 。
2、起锅烧油 ， 等油温8成热时，淋入热油，边倒边搅拌，激发出调料的香味 。
3、准备几根火腿肠 ， 剥掉外衣，斜着切几刀，起锅烧油 ， 等待油温6成热，将火腿肠下入锅中炸一炸 。
4、中间多翻动几次，保持受热均匀，等待外皮焦香，色泽艳丽，即可控油捞出，放进辣椒油中 ， 裹满一层调料 。
5、火腿肠这样做，真的非常好吃，外焦里香 ， 香味浓郁，小酌几杯时，用它最合适了，喜欢的朋友 ， 可以在家试一试 。
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原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜，简单的下酒菜做法，你学会了吗？