海带是一种独特的食材，生长在水温较低的海中，营养丰富，价格低廉，才2块钱1斤，它最好吃的做法 ， 当属是凉拌，爽脆鲜嫩，营养开胃 ， 回想小时候，妈妈没少“骗我”吃，它含有丰富的碘元素，可以预防大脖子病 ， 在一些离海边较远的小伙伴，需要增加碘元素的摄入，能预防一些疾病的发生，现在物流运输方便了，在普通的菜市?。?也能买到新鲜的海带 ， 今天教大家一款凉拌海带丝的做法 。
凉拌海带丝【进入6月，碰到这菜别错过，一次性买10斤，凉拌着吃，补碘又补铁】食材：海带丝、葱姜蒜
调味：生抽、蚝油、食盐、香醋、辣椒
1、海带丝本身含有一定的盐分，晒干后有一些白色粉末，需要多清洗几遍，如果是干海带，需要进行半个小时的泡发 ， 如果是新鲜的海带，直接用水管清洗干净就行，改刀切成细丝 。
2、海带丝需要焯水吗？答案是必须的，海带在生长的过程中，会有一些微生物依附 ， 直接生吃会拉肚子，而经过焯水后的海带丝，可以去掉腥味和黏液，杀菌消毒 ， 这样做也更健康卫生一些，在开水中焯烫2-3分钟即可 。
3、焯水后的海带丝，捞出立刻放进凉水中，这样口感更爽脆，颜色也更碧绿 。
4、起锅烧油 ， 等油温7成热，下入葱姜蒜，爆出香味 。
5、根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒 ， 搅拌均匀后，关掉火源 。
6、等温度降下来 ， 将海带丝捞出控干水分，依次倒入锅中 ， 用筷子翻拌均匀，让调料裹满海带丝 。
7、一道美味的凉拌海带丝就完成了，入口爽脆，咸香可口，尤其在炎热的夏天，凉拌海带丝很受家人的欢迎 。
海带营养丰富 ， 碘元素和铁元素含量较高，隔三差五做一次 ， 对人的健康有好处，一盘菜的成本不过才3-5块钱 。
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