要说最好吃的面食，饺子应该排的上前三名，猪肉酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅、海鲜鲅鱼馅，地区不一样，饺子馅口味也不同，只要有面粉和蔬菜，北方人都能给你包成饺子，鲜嫩多汁 ， 营养美味，这也是中国独有的味道，要说最好吃的水饺，那应该是妈妈的味道，唤起了儿时的记忆 ， 老妈怕我住校营养不良，只要一回到家，就会给我包饺子吃，肉馅都抱团了，非常的美味 ， 想想就流口水 。
每个人心中都有一款馅料，你要问我哪一种馅才好吃，我推荐韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、海鲜鲅鱼馅和猪肉洋葱馅 ， 尤其是洋葱馅，在浓浓的肉香中 ， 带有一丝丝甜味，小朋友吃的可高兴了，洋葱的肉质柔嫩 ， 汁多辣味淡，含有多种维生素，其中的硒元素和槲皮素，还能增强人体免疫力，阻止癌细胞，这是其他蔬菜不能代替的，喜欢的朋友可以试一试，下面是具体做法 。
洋葱馅水饺食材：洋葱、生姜、大葱
调味：蚝油、十三香、生抽、酱油、食盐
1、今天刚买的洋葱，3毛钱一斤，切洋葱的时候，想要不辣眼，有一个小技巧 ， 提前将洋葱冷藏一会儿，放进水中浸泡，大约5分钟后 ， 改刀切成细丝 。
【夏天吃饺子就选这馅，3毛钱一斤，鲜嫩营养多汁，连吃三盘真过瘾】2、用刀剁的尽量碎一些，如图所示，推荐使用料理机，分分钟完事 。
3、准备一块五花肉，七分瘦三分肥，用刀剁成肉馅，加蚝油、十三香、生抽、酱油、食盐、姜末，顺着一个方向搅拌，去腥没用料酒 ， 放点花椒水或者白胡椒都行 。
4、剁碎的洋葱，会渗出一部分水分，用手攥一攥，然后放进肉馅中，再来点芝麻香油，用筷子将馅料翻拌均匀 。
5、饺子和面非常的简单 ， 凉水就行，不用酵母粉，达到手光、盆光、面光的状态即可，盖上盖子 ， 饧面15分钟 。
6、将面团随便整理一下，尽量别揉面 ， 用刀分成长条，用手搓一搓 ， 分成均等的面剂子，擀成饺子皮的形状，中间厚四周薄，这样不易煮破皮 。
7、取出一个饺子皮，舀入适量的馅料，按照自己包饺子的手法，捏紧收口，依次摆放好 。
8、锅内水烧开，放点盐不粘，下入饺子后，用木铲轻轻推动锅底，中间重复添加3次凉水，等饺子肚子全部鼓起来，就可以出锅了 。
9、洋葱馅的水饺制作完毕，鲜嫩营养多汁，可以自己再搭配一碗料汁，放点辣椒油、香醋，老公吃起来一口一个，非常的过瘾，连续吃了三盘 。
调馅时尽量别放料酒，味道比想象的要糟糕 ， 料酒遇到高温会蒸发，而饺子皮包的严实，味道全进入馅料中了，别提多难吃，想要去腥的方法很多，可以试一试其他的，千万不要放料酒 。
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。