今日小暑,用此菜包饺子,比韭菜新鲜营养好,营养美味,应该多吃

黄瓜口感脆而甜,可以当成蔬菜,也可以生吃解渴,记忆中的小时候,随着大人去菜园采摘黄瓜,通体透长,顶尖带刺,早晨还带着晶莹的露珠,忍不住生吃一根,清脆甘甜,满屋都是黄瓜的清香,炎炎夏日到了,黄瓜大量上市,眼下正是吃黄瓜的大好季节,是减肥养生的好方式,有人说炒着好吃,有人说凉拌好吃,我最钟意的却是包成黄瓜馅饺子 , 第一次尝试就大获成功,鲜嫩营养多汁,意外的好吃 。

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【今日小暑,用此菜包饺子,比韭菜新鲜营养好,营养美味,应该多吃】黄瓜含有维生素以及其他营养成分,女士想保持身材,养颜减肥,是最好不过的选择了,一年四季,都适合长期食用,有的朋友可能看到了,这个饺子皮偏绿色,并没有外卖的白白胖胖,其实是用黄瓜汁和面 , 才有的这种效果,营养可是大得很,习惯了大鱼大肉,偶尔改良一下口味,也是不错的选择,很适合夏季食用 。
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黄瓜馅水饺食材:黄瓜、面粉、葱花、肉馅
调味:甜面酱、食盐、芝麻香油
1、将黄瓜擦成细丝,撒上一勺盐,下手抓拌均匀,加盐是为了杀出水分,大约15分钟后,挤出多余的水分 , 保留绿色的汤汁,然后剁一剁 。
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2、趁着这个时间,准备一些肉馅,加入食盐、甜面酱、芝麻香油、葱花,用筷子顺时针搅拌,放在一边入味 。
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3、等时间到了,挤完水分之后,将黄瓜丝倒进肉馅中,搅拌均匀,可根据口味,再次放盐调味,黄瓜馅就制作完成了 。
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4、盆中加入400克面粉,倒入绿色的黄瓜汁,边倒边搅拌,搅成大面絮之后,下手和成光滑的面团 。
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5、能达到面光、盆光、手光的状态即可,盖上一层保鲜膜,让面团休息20分钟 。
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6、等时间到了,将面团分成面剂,擀成饺子皮 , 包入足够的馅料,捏紧收口 , 一定要保证不露馅 。
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7、锅中烧水 , 下入适量的饺子,用木铲轻轻推动,等饺子全部上?。?分三次点入凉水,煮熟即可捞出 。
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8、黄瓜这样做真的非常好吃 , 清香味十足,看着就很有食欲,咬一口鲜嫩营养多汁,老公连吃三盘真过瘾 。
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技巧总结1、用绿色 汤汁和面,一边搅拌直到面团软硬适中 , 面和好后一定要醒面,醒过的面团会更好用 。
2、千万别放什么十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等等调味料,会破坏黄瓜的清香味 。
3、黄瓜一定要攥干水分,这样包出来的水饺不容易被汤汁浸湿 。
4、水饺要现包现煮 , 否则饺子皮会很容易被黄瓜汁浸湿容易破皮 。
做法仅供参考、收藏转发 , 谢谢点赞原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱 , 热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜 。

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