南国四大果品 ， 有香蕉、荔枝、菠萝、龙眼，其中荔枝最为鲜嫩，苏轼曾写道“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” ， 两广的荔枝特点就是甜，荔枝肉如白脂，甘似甜蜜，只要轻轻把皮剥开，立刻就露出果肉 ， 如同婴儿的皮肤一般滑嫩 ， 如果这个夏天不吃点荔枝，多多少少会有点遗憾，荔枝的美味大家是有目共睹的 ， 今天的荔枝打折了 ， 妃子笑只要2.99元一斤，打算做点水果罐头，好吃不上火 。
荔枝的品种有很多，每个品种都有优势之处，像糯米糍、桂味、黑叶、挂绿等等，在广东这一代 ， 百年荔枝树比比皆是，听闻桂味荔枝，吃起来有一股桂花香味 ， 享负盛名，还有糯米糍，味道香浓 ， 果汁甘甜 ， 因为它跟糯米糍粑一样，香糯润滑，香甜可口 ， 属于晚熟品种，眼下也正是上市的季节，离开两广地区，像其他地区，只能尝一尝妃子笑了，因为其他的品种太贵了，经不起长途运输，折损率比较高，而且价格偏贵，老百姓消费不起 。
妃子笑荔枝 ， 平常售价也就3-5块钱左右，属于大众消费，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这个名字由此而来，果大、肉厚、色美、核小、味甜，上市比较早 ， 荔枝的营养丰富，有健脾生津、营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症 ， 并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，当然了 ， 食用一般不要超过300克 。
荔枝罐头食材：荔枝
调味：食盐、冰糖
1、准备3斤妃子笑荔枝，这玩意吃多了真上火，尤其是小孩子，一次不要超过五颗 。
2、将荔枝的外皮剥掉，露出里面的果肉 ， 如图所示，左手拿着荔枝 ， 右手拿筷子挤出中间的果核，只要稍微用力就可以 。
2、加入没过荔枝的清水，一勺盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，盐能去掉一部分的火气 。
3、锅中加三碗米 ， 适量的冰糖，开火把冰糖加热熬化，可根据自己的口味来放冰糖，想吃甜就多放一些 。
4、将荔枝捞出，冲洗干净，依次倒入冰糖水中 ， 转小火焖煮，等荔枝全部浮起来，即可关火晾一晾 。
5、装荔枝的瓶罐 ， 一定要记得高温消毒，可以煮一煮 ， 烫一烫，保证无水无油 ， 瓶内干燥即可 。
6、等荔枝凉透了，再依次装入瓶罐中，没有任何添加剂，可以放进冰箱的冷藏中，想吃的时候，直接倒入碗中即可 。
7、这样做的荔枝罐头，好吃不上火，放上一年都不坏，真正的零添加，像另外一种水果黄桃 ， 也可以这样试一试，味道相当不错 。
【要想睡个好觉，这食材要常吃，每周3次，改善失眠品质，延缓衰老】
技巧总结储存的时候，可以将瓶罐倒立，这样能形成真空状态，延长一定的保质期 。
荔枝可以营养脑细胞，可改善失眠、健忘、多梦等症，晚上睡个好觉 ， 东西虽好，但应注意食量，一次不可超过300克 。