许多不可能的食物 ， 在中国人的餐桌上，都化腐朽为神奇，就拿一只烧鸡来说，撕吧撕吧，能扔的的好像只有鸡屁股了 ， 当然，也有一部分人专门喜欢吃鸡屁股，骨头都给嚼稀碎，前几天在看小视频的时候 ， 又发现一个不可能的事情，有人在吃鱼鳞，教你如何制作成美味，看的我 有点不相信，其实从严格意义上来讲，鱼鳞根本算不上食物 ， 在我们这的海鲜市场 ， 鱼鳞都被集中处理了 ， 活了三十年，愣是第一次听说鱼鳞能吃 。
中国人做鱼，有自己的“秘密武器”，不论淡水鱼还是海鱼 ， 哪怕腥味重的鱼，只要放了葱姜料酒 ， 都能给你压制住，再配以其他调味品，瞬间变得鲜美无比，但鱼鳞一般都当垃圾扔掉了 ， 直到最近，许多网红美食为了博眼球，才开发出来鱼鳞的菜谱 。
刚开始我不以为然 ， 后来查阅资料得知，鱼鳞的营养竟非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质，很符合人体的营养功能需求 ， 还有助增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用，听到这，是不是对鱼鳞当真有种辜负了的感觉呢？
鱼鳞又硬又腥，满口大嚼鱼鳞的吃法可不是好办法，还要有相应的烹饪方法，凉拌、油炸都可以，营养方便又快捷 ， 不同的鱼鳞功效也不同，常见的有草鱼、青鱼、鲫鱼，这些淡水鱼都可以，爱美的女人别浪费了 。
鱼鳞冻1、鱼鳞用流水洗掉黏液，冲洗干净 。
2、加入水 ， 水量比鱼鳞高出2厘米左右，加入少许料酒，姜片，葱段，花椒粒，浸泡20分钟入味 。
3、将泡好的鱼鳞倒入锅中，中大火煮开，再煮20分钟，注意水量，煮到水量剩一半时关火，过滤到容器内 。
4、室温放凉，盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏隔夜，放点蒜末、香醋、辣椒油、生抽 ， 凉拌吃起来，美味无比，满满的胶原蛋白，滑嫩可口，冰冰凉凉 。
【这种“食材”根本不能算食物，中国人却能将它做成美味，太神奇了】
炸鱼鳞1、鱼鳞洗干净 ， 放盐，酱油，醋，鸡精，十三香腌上一个小时，不着急的话可以多腌入味 。
2、鱼鳞裹一层鸡蛋液 ， 再裹一层干淀粉，油热放进锅中，别一次性下太多 ， 不然全部粘在一起，会炸不透，炸至金黄即可捞出 。
3、炸好的鱼鳞可以再撒一层辣椒面或者椒盐即可，外酥里嫩，如果不提前告诉，肯定吃不出是鱼鳞 。
各种各样的鱼大家都吃过 ， 但是单纯的鱼鳞，吃的人很少 ， 其实鱼鳞的营养并不低，它的胶原蛋白，是一种天然的生物资源，已被应用各种医疗领域，鱼鳞的钙质尤其突出，对身体处于发育的小孩 ， 以及容易骨质疏松的老人来说相当好 。
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