简介红油抄手乃是四川著名小吃 。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。
用料适量猪肉馅适量抄手皮做法
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肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀；香菇洗净去蒂切碎丁 ， 葱洗净切葱花 。
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锅置火上少许油烧热，下入香菇碎煸炒出香味盛出 。
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将香菇加入肉馅中搅拌均匀 。
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缓缓加入适量葱姜水，顺同一方向搅拌至上劲 。
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制成若干抄手生坯 。
- 【红油抄手】6
碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、醋、生抽拌匀 。
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起锅加鸡汤烧开，下入抄手生坯煮熟 。
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抄手捞出放入碗中 。
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加入足量煮汤即可食用 。