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蒜蓉虾尾的做法大全
【蒜蓉虾尾】主要食材：虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉 ， 蚝油【具体制作步骤】：第一：首先将虾尾自然解冻 ， 大约3-4小时，这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好，然后将虾尾多冲洗几遍，清洗干净，将虾尾上面黄色的去掉 ， 这样做出来的虾尾不腥，清洗干净控水备用；先切一些姜丝，再将一个干辣椒切成段备用第二：下面我们将虾尾腌制一下 ， 放入适量的料酒，姜丝，然后抓拌均匀，腌制半小时左右，第三：我们先将蒜拍一下 ， 然后剁成末，尽量的剁碎一些；然后在锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的蒜末，炒香前滚乱之后盛出，再加入一勺盐，适量的胡椒粉，蚝油，搅拌均匀即可第四：锅中再放点油，油热之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的虾尾，翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左慧档右，然后倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱即可好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了 ， 备谈自己在家做出来的非常好吃又美味你好！
蒜蓉虾尾不用蘸料，制作简单，就是处理虾尾有点麻烦 ， 也可以买现成的虾尾 。
【蒜蓉虾尾】
食材：龙虾尾500克、小葱3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量
制作过程：
1、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分庆孙高开，姜和蒜切末 。
2、虾尾冷水下锅，水开后焯一誉尺分钟左右，捞出用水冲掉浮沫，沥水 。
3、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香，倒入龙虾尾翻炒 。
4、下料酒 ， 适量蚝油，提鲜调味儿 ， 再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀 。最后倒入葱绿段 ， 翻炒几下即可出锅 。
5、美味的蒜蓉虾尾就做好了，好吃的会让你想把舌头都一起吃下去！
挑选虾尾小技巧：凯腔
【蒜蓉虾尾的做法大全家常做法 蒜蓉虾尾的做法大全】1、买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，吃起来更加的鲜嫩 。
2、我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的 。
步骤1
食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克 。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、没耐生抽3克、盐1克、鸡精1克 。
步骤2
大蒜切末 。
步骤3
大葱切末 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用 。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入葱末、姜末爆香，雹毕倒入小龙虾尾炒匀 。
步骤7
烹入料酒炒香，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒 ， 焖煮15分枯肆春钟 。
步骤8
放入蒜末翻炒片刻，盘中放入西蓝花摆盘，将小龙虾盛入即可 。
蒜蓉虾尾的做法大全家常做法
蒜蓉虾尾的做法如下：主料：虾尾 。
配料：清水、大蒜、青红椒、食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油、祥稿啤酒、葱 。
工具：锅、刀、锅铲、锅盖 。
1、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开 ， 搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老 。
2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键 ， 因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳 。
3、接下来咱们多准备一些大蒜，这道菜大蒜多了吃谨并孝起来才香 ， 将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用 。
4、接着咱们准备一些青红椒切成圈 ， 如果不能吃辣的话，青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用 。
5、锅里多倒一些食用油 ， 先放入一半的蒜末炒香，然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐、鸡精、生抽、蚝油 ， 将调料翻炒均匀 。
6、炒出香味之后，倒入半罐的啤酒，盖上锅盖焖2分钟 ， 啤酒可以去腥增香，让虾肉更加的鲜嫩 。
7、最后加入剩下的蒜末，青红椒翻炒断蔽氏生，下葱段翻炒几下就能出锅 。