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毛豆烧鸡杂的做法大全
主料鸡胗半斤闹盯毛豆半斤小红椒1个青蒜1根做法一、鸡胗洗净焯水切薄片 。二、毛豆蒸5分钟或者开水里煮一会 。三、锅烧油，下姜末蒜末和小红椒爆香 。四、下鸡胗、毛豆、青蒜末 。五、加盐和生抽翻炒一会装盘 。用料辣椒5-6只
毛豆300g
鸡杂鸡胗、鸡肝、鸡心各1个
生姜少许
料酒适量
盐适量
辣椒毛豆炒鸡杂的做法
毛豆剥好洗净，辣椒洗净去蒂
辣椒撕小块（如果怕手粘上辣，可以切丝）
鸡杂切小?。ê兔勾笮〔畈欢嗑托校由傩砹暇瓢柙?
起油锅，油热后倒入毛豆煸炒1-2分钟，至变色后盛出
重新起油锅，倒入鸡杂煸炒至变色
倒入毛豆煸炒几下
倒入辣椒煸炒几下
【毛豆烧鸡杂的做法大全窍门 毛豆烧鸡杂的做法大全】加少许水和盐 ， 盖上锅盖，大火煮2-3分钟
夹一粒毛豆尝尝 ， 味道可以就起锅装盘
小贴士
1、毛豆和鸡杂要分别先煸炒一下 。
2、这道菜减掉鸡杂 ， 就是辣椒炒毛豆；鸡杂换成小白虾也一样好吃 。
3、鸡杂有鲜味就不用放味精之类了 。毛豆鸡杂是大众最爱的一道美味 ， 毛豆中还含有丰富的β－胡萝卜素和丰富的卵磷脂，它是健脑增强记忆力和提高智力的源泉 。鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归液戚和肝、入肾经；可补肝益肾、安胎、止血补血；是一道健康美味 。
工具/原料
鸡杂、毛豆、大仔梁蒜、青椒
步骤/方法
1/5分步阅读
准备好需要的材料后，第一步就是腌制鸡杂，鸡杂处理干净切片 ， 加盐，料酒，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时 。
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热锅冷油，先把毛豆煸变色，盛出 。油入锅后，爆香姜末，把鸡杂倒进翻炒变色 。4
加入煸好的青椒，毛豆，一点水，鸡精，盐 。翻炒均匀，鸡杂全部变熟，加点胡椒粉炒匀盛盘 。
主料毛豆300g鸡杂230g辅料葱一根姜适量辣椒适量蒜瓣适量酱油适量盐适量料酒适量白糖适量鸡精适量
步骤
毛豆鸡杂的做法步骤11.准备好清洗干净的毛豆陵碰和鸡杂
毛豆鸡杂的做法步骤22.鸡杂切小块
毛豆鸡杂的做法步骤33.切好材尺历谈料备用
毛豆鸡杂的做法步骤44.鸡杂焯一下水
毛豆鸡杂的做法步骤55.锅中倒入辣椒蒜葱生姜炒香
毛豆鸡杂的做法步骤66.倒入鸡杂炒
毛豆鸡杂的做法步骤77.倒入烂纤适量的料酒
毛豆鸡杂的做法步骤88.倒入适量的酱油
毛豆鸡杂的做法步骤99.倒入适量的盐调味
毛豆鸡杂的做法步骤1010.加入适量的白糖
毛豆鸡杂的做法步骤1111.倒入毛豆炒至变色
毛豆鸡杂的做法步骤1212.加入适量的清水炖
毛豆鸡杂的做法步骤1313.毛豆炒熟后加入适量的鸡精即可
鸡杂洗净，去掉表面油脂 ， 过一下热水，冷水冲洗干净 ， 切成片或者丁，加糖、料酒、胡椒粉、生粉以及一点点生抽，用手抓匀入味，静置二十分钟 。激缓毛豆洗净，沥干水分 。起油锅，油热后，配铅肢先倒入鸡杂，翻炒，断生后乘出 。再倒培世入一点油 ， 烧热，倒入毛豆，翻炒，加小半碗水盖盖，五到十分钟，倒入鸡杂，加调味 ， 根据个人喜好，可以添加一点酱 ， 再加小半碗水，盖盖，三分钟后，尝口，起锅
毛豆炒鸡杂的家常做法
主料毛豆300g鸡杂230g辅料葱一根姜适量辣椒适量蒜瓣适量酱油适量盐适量料酒适量白糖适量鸡精适量步骤
毛豆鸡杂的做法步骤11.准备好清洗干净的毛豆陵碰和鸡杂
毛豆鸡杂的做法步骤22.鸡杂切小块
毛豆鸡杂的做法步骤33.切好材尺历谈料备用
毛豆鸡杂的做法步骤44.鸡杂焯一下水
毛豆鸡杂的做法步骤55.锅中倒入辣椒蒜葱生姜炒香
毛豆鸡杂的做法步骤66.倒入鸡杂炒
毛豆鸡杂的做法步骤77.倒入烂纤适量的料酒
毛豆鸡杂的做法步骤88.倒入适量的酱油
毛豆鸡杂的做法步骤99.倒入适量的盐调味
毛豆鸡杂的做法步骤1010.加入适量的白糖
毛豆鸡杂的做法步骤1111.倒入毛豆炒至变色
毛豆鸡杂的做法步骤1212.加入适量的清水炖
毛豆鸡杂的做法步骤1313.毛豆炒熟后加入适量的鸡精即可