经验直达
泥蒜做法
主料洋葱
二个
辅料
辣椒
一个
酱油
少许
朝天椒
三个
蒜泥
五个
味精
少许慧脊
蒜苗茎
二个衡碧宴
步骤
1.洋葱剥了外层洗洗直接切瓣
2.蒜苗茎
3.把蒜苗辣椒朝天椒蒜泥味精酱油倒一起腌制一小时以上期间偶尔翻下
4.特写一下相当美味的小菜
5.希望大家喜欢
【泥蒜做法大全集 泥蒜做法】小贴士
酱油不要下太多一小时后洋葱的水分会被咐银逼出来
捣好的蒜泥用温开水再宴凯慢慢捣匀，千万不要加凉水晌冲哦 ， 还可以把调料都加晌谨唤入调好味，这样的蒜泥可以保存很长时间．味道不变哦．．．
我们家就是这样．．．家传秘方哦．．
捣碎加调料，大蒜记得去皮 。
泥蒜做法大全集
主料洋葱
二个
辅料
辣椒
一个
酱油
少许
朝天椒
三个
蒜泥
五个
味精
少许慧脊
蒜苗茎
二个衡碧宴
步骤
1.洋葱剥了外层洗洗直接切瓣
2.蒜苗茎
3.把蒜苗辣椒朝天椒蒜泥味精酱油倒一起腌制一小时以上期间偶尔翻下
4.特写一下相当美味的小菜
5.希望大家喜欢
小贴士
酱油不要下太多一小时后洋葱的水分会被咐银逼出来
捣好的蒜泥用温开水再宴凯慢慢捣匀，千万不要加凉水晌冲哦 ， 还可以把调料都加晌谨唤入调好味，这样的蒜泥可以保存很长时间．味道不变哦．．．
我们家就是这样．．．家传秘方哦．．
捣碎加调料，大蒜记得去皮 。
永强泥蒜的制作方法
2018-11-2500:00|温州旅游温州是一座有着2200多年建城历史的优秀旅游城市，这里不仅有醉人的美景，还有诱人的美食 。一道道独特的温州名小吃能温暖每一个食客的心 。近日2018“浙江十大农家特色小吃”出炉，温州鱼丸上榜 。
今天就请跟着小编的脚步，开启一段温州美食之旅~
温州鱼丸
“温州鱼丸”是“中华名小吃”之一，被列入温州市第九批非物质文化遗产名录 。它与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色，温州鱼丸有三大特点：料码足、有韧劲、味道鲜 。鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足 。
三丝敲鱼
温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史 。直到今日，每到逢年过节、亲朋相聚，常以敲鱼款待客人 。恰如其分的材料配比，厚薄均匀、薄如蝉翼才是这道菜的魅力 。用鸡脯、火腿、香菇“三丝”加高汤、敲鱼烹制而成的“三丝敲鱼”是瓯菜中著名菜品之一，汤清味醇、鲜嫩爽滑 ， 色泽调和 ， 薄如蝉翼的敲鱼片呈半透明状，入口的弹牙感让人回味无穷 。
鲜肉馄饨
“老温州馄饨担”的清汤鲜肉馄饨制作方法考究，馄饨皮精选上等面粉原料，用碱适当，以传统手工艺多次压制成形，力求皮薄、光滑；馅肉按肥瘦部位进行合理搭配，再反复细剁成肉馅；馄饨里的配料丰富讲究 ， 有紫菜、榨菜、蛋丝、现做的生烫肉、香菇、肉松、本地的新鲜小葱和菠菜以及浸酒虾米 ， 还可另外添加水煮本地鸡蛋 ， 汤清味鲜，柔滑爽口 。
猪脏粉
温州猪脏粉是少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的地方美食之一 。主要由猪肠、鸭血、粉干等配料制成 。猪肠的酥嫩，汤汁的鲜美，猪血的香滑，粉干的柔韧，吸引着一拨又一拨的食客 。
在猪脏粉店，你会发现上菜非常快 。这是因为猪肠和血都在一个很大、似鸳鸯锅的器皿里炖煮 ， 粉也是事先用温水泡过，下锅只要30秒左右就可以出锅，再放上血、大肠或小肠，放点大蒜叶便成了 。因为汤炖了一天时间，所以味道十分浓郁，再根据个人喜好，放点温州本土豆瓣酱或者辣椒酱，味道那是杠杠的 。
灯盏糕
灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，温州十大名小吃之一 。属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初 。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉 ， 包裹萝卜丝为馅料，油炸而成 。
矮人松糕
抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖 。他家炉上炊出的松糕，质地晶莹，糕上点缀着桂花、红枣和猪肉 。用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口 。因其人个子矮 ， 遂以矮人松糕出名 。
矮人松糕均选用当年纯糯米，过水磨成细粉（越细越好），拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁 ， 并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售，一年四季老小皆宜 。曾获“中华名小吃”等荣誉 。
猪油糕
温州猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制” 。温州猪油糕，是由糥米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮稍脆，吃时撒上些白糖 ， 然后用粽子叶包着，入口油而不腻 。猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱 。
鸭舌
鸭舌是温州传统特产 ， 可作为宴席中的冷菜，亦可作为小吃零食 。一般将新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等工序精致而成 。精心卤制后的鸭舌，风至半干，入口细嚼，略带韧性，满口留香 。
因温州方言中“舌”与做生意折本的“折”谐音，故买卖人认为不吉利 ， 所以温州人一般就在方言中把“鸭舌”叫做“鸭赚”，以讨口彩 。
永强泥蒜冻
泥蒜称泥蛋，又叫沙肠子 。精选永强地区泥蒜，制作时不放任何冻粉、鱼粉，用泥蒜本身的胶原蛋白制作而成，成品入口即化，原汁原味，若是蘸些温州人最爱的酱油醋，味道就更加鲜美可口 。
永嘉麦饼
永嘉麦饼原出永嘉沙头 。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头 。此地麦饼别有风味 。往来旅人常备为干粮 。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、磷虾、味精 。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎至两面白，再转到烤炉中焙硬 。食之松脆，喷香，堪称美食 。
岩头锦粉饺
锦粉饺又称山粉饺，是一道浙南美食，是浙江永嘉楠溪江一带的特产小吃 。锦粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀 。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅 ， 包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃时再煮热加佐料，为冬至、春节或平时待客食品 。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍 。
芙蓉鹅头颈
鹅头颈以番薯粉为主料，胡萝卜、白萝卜、青豆、芹菜、鲜肉等为辅料，辅料下锅炒熟后放入番薯粉糊中搅拌均匀，再煎制成饼，成品晶莹剔透 ， 有几分琥珀的颜色，口感与卖相兼具 。鹅头颈这个叫法的来源也颇有点趣味 。据说在过去的贫困年代，家里做这道小吃的时候，迫不及待的孩子们会伸长脖子趴在灶台上等，像一只只伸长脖子的鹅 ， 所以就有了“鹅头颈”的叫法 。
姜丝猫耳朵
以番薯粉、番薯为主料，花生、芝麻、红糖、姜丝为辅料制作的甜点，是洞头历史最为悠久的特色小吃 。洞头多山坡地，出产番薯；气候潮湿，风寒病多发 。这种甜食，用本地产品，针对本地人体质而制作 。煮熟后，外皮微韧，内馅香脆，清汤滋甜，三者相得益彰，既有嚼头又能回味 。尤其是渔民，经风历浪归来，吃上一碗热腾腾、香喷喷、甜滋滋的猫耳朵，身暖心更暖 。
九层糕
九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久 ， 步步高升之意 。是苍南沿海地区一种传统的特色糕点小吃之一 。古书云，天地之至数，始于一终于九焉 。认为九乃是最高数，九九归一 ， 一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实九层或一十一层，应长长久久永永远远之意 。
矾山肉燕
苍南肉燕产于苍南县东南部山区盆地矾山镇 。百余年前肉燕由福建传入，矾山人称肉燕制作工艺为“肉包肉”，将猪后腿精肉捶打成皮而成 。肉燕传入矾山以后 ， 经过历代矾山人在配料选用、制作工艺、菜品设计上的改良，逐渐打上了矾山风味的印记 ， 成了苍南小吃的代名词 。
泰顺婆饼
这是一道最具山城特色的风味小吃，也是泰顺酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴 。一道香气四溢、令人垂涎且名闻遐迩的薄饼需要众多细心的小工序 。成品通体金黄色，一口咬下去，香脆的外皮搭配上里面多汁的馅料，入口便是一阵香 ， 真的是一种无法抵挡的诱惑 。
糯米糍粑
文成畲家糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成，细腻可口 ， 代表畲家幸福生活的味道 。文成畲家糯米糍粑还获浙江省首届畲家乐特色菜大赛金牌点心荣誉 。
李大同双炊糕
李大同双炊糕是瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的，距今已有100多年的历史 。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块 ， 经两番炊制而成 。捏一块双炊糕，入口，糯米的细腻软韧配上白糖香甜的味道，在嘴里化开，一块绝对不过瘾 。
平阳炒粉干
粉干是用米打成粉再经过几道工艺做成 。支上一口专用的大铁锅 ， 一手拿着一双超长的筷子，一手拿把铲子，一边抖一边炒 ， 很快一盘好吃的平阳炒粉干就出锅啦！一道优质炒粉干是根根分明又没有多余的油，微硬的粉干配着脆爽的豆芽，伴着五花肉炒出的焦香 ， 吃起来非常美味 。
温州小吃多兮多，你可以在大街小巷寻觅各种小吃 。来温州，莫忘了品品温州美食 。
（_原题为《跟着“舌尖”游温州周边解锁小吃里的家乡味》 。编辑吴昱燊）