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清蒸蟹的做法大全
清蒸大闸蟹尺稿的正确做法如下：1、姜切片切4片剩下切成姜末，水中链困猛放入棚桥紫苏包 。
2、将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟 。
3、姜末、香醋、糖调酱汁 。
清蒸螃蟹的正确做法
清蒸螃蟹的正确做法，秋季时间段是螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美的时段 。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期 。很多人喜欢吃螃蟹 ， 以下分享清蒸螃蟹的哗嫌正确做法 。
清蒸螃蟹的正确做法1
准备好渤海湾梭子蟹新鲜的
要选壳子凸起来的~这种最肥啊~
底部圆圆的是母蟹，黄会超级搜芦数多
底部尖尖的.是公蟹，比母蟹更加鲜美
冷水冷锅隔水蒸 ， 开锅10-15分钟就好啦！什么也不用放！原汁原味最鲜美！一级棒！
熟了以后超级鲜，都鲜的要晕啦~
蒸的时候最好把皮筋剪断…我是被夹怕了
我们渤海湾的螃蟹那可是一级肥！超级鲜！
打开以后都是酱式儿的黄…吞口水…
清蒸螃蟹的正确做法2
梭子蟹几只，清洗干净 。
多切一些姜片备用 。
蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥 。
蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片 。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里 。
姜切碎，加入酱油醋香油 ， 调成蘸汁 。
大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
清蒸螃蟹的正确做法3
粉丝泡软，装盘
梭子蟹剪去指尖，去除蟹腮，蟹脐，用牙刷洗净
切块装盘
加姜片，料酒，蟹盖朝世首上，入锅蒸10分钟
淋上3勺蒸鱼豉油 ， 撒上灵魂葱花，淋上热油
加上蟹盖
清蒸螃蟹的正确做法4
活的螃蟹只要在脐尖插上筷子就不用怕它咬人了，图中筷子位置高了点
泡软的粉丝铺盘底 ， 再摆上切好的螃蟹
姜泥加热油，鸡精 ， 盐搅拌（也可不加盐蒸熟后淋上酱油）水开后大火蒸12分钟
蒸熟后撒上葱花泼上热油，撒点黑胡椒粉
【清蒸蟹的做法大全集 清蒸蟹的做法大全】沁欣园大闸蟹教你蒸大闸蟹的方法 ， 将新鲜的大闸蟹洗净，用清水冲洗干净蟹壳和腮部，去除腥味 。在锅中加入适量的清水，放入蒸架或竹板，稍微加盐和姜片提香 。将大闸蟹排列在蒸架或竹板上 ， 用手轻轻按压一下，以便让它们更好地散热和充分蒸熟 。将锅盖盖好 ， 大火蒸8-10分钟（根据大小而定），至蟹肉变红，蟹黄颜色鲜艳 。蒸好后将锋缓大闸蟹取出 ， 倒掉残汤，再用嫌悔清水将锅银者模底清洗干净 。把大闸蟹放在盘中，撒上一些葱花和姜末，蘸上适量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用 。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法
清蒸大闸蟹的做法步骤：1、买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹 ， 死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还和隐到处爬不好洗 ， 蒸的时候也不好蒸 。
2、把生姜切片部分切片，主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥 ， 部桐友分切成姜末，主要是用于做酱汁，也可以用米酒清蒸大闸蟹 。
3、准备开始蒸大闸蟹，在锅里加入适量的清水，然后把生姜切片的部分丢进去，开火把水烧开 。
4、然后把大闸蟹采用肚子朝上的方唤轮厅式摆放在蒸屉上面，这样摆放在蒸的时候蟹黄油不容易流失，这也是蒸大闸蟹的一个小技巧 ， 等水烧开后把蒸屉放在蒸锅上用大火蒸，蒸的时间大家自己控制，因为不同大小的大闸蟹不一样，一般15到20分钟都足够了 。
5、在蒸大闸蟹的过程中我们就做一点姜醋，一会蘸螃蟹，把剁碎的姜末放到碗里，然后加入陈醋，在放一点白糖搅拌融化即可 。蒸好后的大闸蟹看着就迫不及待的想吃 ， 颜色也变的非常鲜艳，不像生的那样暗淡 。
用料
大闸蟹4只
料酒适量
米纤清酒适量
姜末适量
蒸鱼豉油适量
醋适量
香油适量
做法步骤
1、大闸蟹要先刷洗干净 ， 为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷 。
2、用料酒和米酒泡信带上一小时（啤酒也可以） ， 先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦 。
3、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅 。
4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟 。
5、蒸蟹的同时 ， 我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可 。
6、蒸锅结束工作后 ， 可以再焖多一分钟，让蟹更加入味 。
7、开盖装盘就能享受美味啦 。
小贴士
1.洗好蟹后，泡上一毁坦前小时，吐干净泡沫 。
2.蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹” 。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了 ， 不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了 。
3.蒸的时候肚皮朝上放蒸锅 。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来 。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快 。
准备食材备用
将买回来的大闸蟹用绳子将它吵滚捆绑起来 ， 准备生姜切成片备用 ， 准仿郑备小葱一小把 。
加入食材大火烧开
锅中加入适量的清水，再将准备好的姜葱下升大余入锅中，大火烧开 。
放入螃蟹焖煮
大火烧开后将之前捆绑好的大闸蟹放入锅中，盖上锅盖转中火煮十分钟 。