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排骨和清补凉的做法大全
前言这是款广东家常的清补凉汤料，清补凉的搭配材料及方法非常多 ， 所以亲们不必拘泥于哪一种才是最正宗 。材料中淮山健脾胃；莲子、玉竹、陈皮润肺清热；薏米清热利湿，更兼有美白肌肤的调理功效 。龙眼肉有补血安神的调理效果.
材料
主料：排骨500g；
辅料：淮山20g、白莲子16g、枸杞10g、薏米18g、茨实18g、玉竹10g、桂圆肉16g
清补凉排骨汤
1、准备好清补凉所需的煲汤药材料
2、看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞
3、看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞
4、主料：排骨 。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的 。不同主料煲出来的味道不同 。
5、肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫 。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
6、砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火 ， 煲二小时左右（期间不要加水） 。最后砂锅里加盐，即可出锅
7、关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了 。好好享受一下吧！
8、真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了 。
9、张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢 。
10、连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤 。
小贴士
1.3-4人可滚枣唯以放2-2.5升水左右 。约8-10碗清水 。
2-3人可以放1-2升水左右 。约6-8碗清水 。
如果只有1-2个人喝 。可以把材料减半来烧 。
这样大培岩歼不会太浓具体数量可以根据人的数推算，如果中途发现水不够勿加冷水，请加开水 。
2.合家老少都适食，长喝有益哦（孕妇不喝） 。
海南清补凉里面应该放些什么
食材无外海南清补凉 ， 属于海南菜 。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉 。海南新东方可以学 。椰子、绿豆、通心粉、凉粉块、薏米、西米露、汤圆、冬瓜意、椰奶、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、鹌鹑蛋、玉米粒、花生仁、百合、银耳、桂圆肉、莲子、菠萝丁等 。
制作工序首先将不能生食的绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、汤圆等分别煮熟，注意别煮太烂，然后捞干 。其它食材洗净、切好；凉开水制冰块；准备红糖，或红糖浆；砍椰子 ， 收集椰子汁 。合成的时候，每样食材抓一氏前点简核巧 ， 抓几块冰块，掺上椰子汁或拦键红糖水 ， 再放两勺嫩椰肉 。无需搅拌，直接端到客人面前 。
淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣旁升、南北杏和瘦运睁老肉 ， 最后是早局椰奶
清补凉做法
养生清补凉文/药学部陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款——养生清补凉
材料
莲子15g、薏米30g、芡实15g、枸杞6g、红枣5枚、鲜百合1个、鹌鹑蛋、银耳与冰糖适量 。
做法
鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟，去壳，备用 。薏米、芡实洗干净，清水浸泡1小时，银耳泡发后切碎，备用 。汤锅加水适量，加入薏米、芡实、莲子、银耳，小火煮40-60分钟，加入冰糖 ， 起锅前加入鹌鹑蛋、鲜百合、枸杞、红枣 。
功效
补脾益气，健脾益胃，养心安神 ， 滋补肝肾，润肺生津，祛湿利尿 。
专家简介
陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇 ， 核心期刊论文21篇 。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理 。
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
责编：钟天送
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清补凉汤
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