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尾节的做法
红烧猪尾材料
猪尾500克(食部) ， 胡萝卜50克，土豆50克 。调料葱段，姜片，蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许，淀粉20克 ， 植粗卜物油20克 。
做法
1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗码凳迅干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出 。
2、胡萝卜、土豆去皮 ， 切成菱形片 ， 用开水焯熟 。
3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料 ， 见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油 ， 出锅盛入盘内即成 。
材料替换
原料可用牛尾替换 ， 称为红烧牛尾 。
迟此口味变化
调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾 。
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猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香 。下面是我给你整理的猪尾巴的做法大全 。
一、红烧猪尾的做法
材料
猪尾500克(食部)，胡萝卜50克 ， 土豆50克 。调料葱段，姜片 ， 蒜片各适量，精盐5克，酱油15克 ， 料酒25克，白糖70克 ， 八角2粒，花椒少许，淀粉20克，植物油20克 。
做法
1、猪尾一条，斩去尾根尖部 ， 其余按尾节切开，用清水泡洗好正碰干净 ， 再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出 。
2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟 。
3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡 ， 淋入明油，出锅盛入盘内即成 。
【尾尾的做法 尾节的做法】材料替换
原料可用牛尾替换 ， 称为红烧牛尾 。
口味变化
调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾 。
二、美味猪尾的做法
清纯材料
材料1：猪尾3条
材料2：香叶4片，八角2颗，桂皮1块，花椒1小爪，干指天椒5个 ， 老抽，甜醋1茶杯，冰糖1小块
做法
1、先把猪尾洗干净，把它皮上的毛毛拔干净，飞水后洗净备用 。
2、煲内水滚，就把材料2全放下去煮滚 。
3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火，再煲30分钟可熄火(这过程中你可试味调至你最满意的味道)
4、让猪尾在锅里面泡着，焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟 。
小诀窍
放了甜醋味道好正 ， 想知道猪尾焖透没可用筷子轻轻插它，插得进去就可以熄火啦!在锅里焖着几十分钟可让猪尾更入味，不要焖得太过，那样猪尾吃起来口感就不爽脆啦!
三、香卤猪尾巴的做法
材料
猪尾巴二根，适量的葱花 。
做法
1.猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用 。
2.要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟 。
3.取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内 。
4.加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧 。
5.调料入味后开始收干汤汁 ， 加入适量的味精拌匀装盘 ， 撒上葱花即可 。
四、三杯猪尾的做法
材料
猪尾巴400公克 ， 芋头150公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯 ， 卤猪尾巴：2支 ， 姜6片，八角2粒，辣椒1条，细冰糖1大匙 ， 酱油1/2杯，水1000cc，米酒2大匙，肉类用三杯酱汁2茶匙
做法
1.猪尾巴用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾后，转小火继续卤40分钟 。
2.芋头削皮、切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面干燥 ， 浮起来后，即可捞起，备用 。
3.将作法1卤好的猪尾巴取出 ， 待稍为冷却后切块;辣椒、葱切段，备用 。
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段、葱段、蒜头爆香 。
5.加入肉类用三杯友谈酱、高汤、作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁 。
6.加入九层塔拌炒即可 。
猪尾巴怎么做
红烧猪尾材料
猪尾500克(食部)，胡萝卜50克，土豆50克 。调料葱段 ， 姜片 ， 蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许 ， 淀粉20克，植粗卜物油20克 。
做法
1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗码凳迅干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出 。
2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟 。
3、炒锅内入油烧热 ， 加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛入盘内即成 。
材料替换
原料可用牛尾替换，称为红烧牛尾 。
迟此口味变化
调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾 。
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猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香 。下面是我给你整理的猪尾巴的做法大全 。
一、红烧猪尾的做法
材料
猪尾500克(食部)，胡萝卜50克，土豆50克 。调料葱段，姜片，蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许，淀粉20克，植物油20克 。
做法
1、猪尾一条 ， 斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗好正碰干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出 。
2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟 。
3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味 ， 待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛入盘内即成 。
材料替换
原料可用牛尾替换，称为红烧牛尾 。
口味变化
调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾 。
二、美味猪尾的做法
清纯材料
材料1：猪尾3条
材料2：香叶4片 ， 八角2颗，桂皮1块，花椒1小爪，干指天椒5个，老抽，甜醋1茶杯，冰糖1小块
做法
1、先把猪尾洗干净，把它皮上的毛毛拔干净，飞水后洗净备用 。
2、煲内水滚，就把材料2全放下去煮滚 。
3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火，再煲30分钟可熄火(这过程中你可试味调至你最满意的味道)
4、让猪尾在锅里面泡着，焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟 。
小诀窍
放了甜醋味道好正，想知道猪尾焖透没可用筷子轻轻插它，插得进去就可以熄火啦!在锅里焖着几十分钟可让猪尾更入味，不要焖得太过 ， 那样猪尾吃起来口感就不爽脆啦!
三、香卤猪尾巴的做法
材料
猪尾巴二根，适量的葱花 。
做法
1.猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用 。
2.要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟 。
3.取出焖压过的猪尾巴洗净 ， 然后放入锅内 。
4.加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧 。
5.调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可 。
四、三杯猪尾的做法
材料
猪尾巴400公克，芋头150公克 ， 麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条 ， 葱1/2支，蒜头6粒 ， 高汤1杯，卤猪尾巴：2支 ， 姜6片，八角2粒，辣椒1条 ， 细冰糖1大匙，酱油1/2杯 ， 水1000cc，米酒2大匙，肉类用三杯酱汁2茶匙
做法
1.猪尾巴用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾后，转小火继续卤40分钟 。
2.芋头削皮、切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面干燥 ， 浮起来后，即可捞起，备用 。
3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却后切块;辣椒、葱切段，备用 。
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片 ， 至姜片成卷曲状 ， 再放入作法3的辣椒段、葱段、蒜头爆香 。
5.加入肉类用三杯友谈酱、高汤、作法3的猪尾巴和作法2的芋头 ， 以大火拌炒均匀至收汁 。
6.加入九层塔拌炒即可 。