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欠实的做法
01、芡实是药食同源的中药 ， 也就是既可以入药使陵竖弊用，也可以作为食物食用 。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡尺族实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用 。芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高 。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多 。芡实是药食同源的中药 ， 也就是既可以入药使用 ， 也可以作为食物食用 。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用 。
芡实银耳粥：
材料：芡实(鸡头米)，银耳 ， 无核红枣 ， 糖桂花(或桂花) 。
做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟；
2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开纤慧，转小火煮30分钟；
3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；
4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可；
5、吃的时候淋上少许糖桂花 。
水鸭芡实汤
材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐 。
做法：1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;
2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3、将所有材料放入一锅 ， 加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可 。
芡实的食用方法做法以及功效
即将到白露节气了，这是秋意开始的节气，仲秋恬静的氛围开始弥漫 。长夏的闷热退去，天气渐渐转凉，温度到了最宜人的时候，这段时间易感到干燥烦闷，喝些祛湿润燥的甜汤是非常有必要的 。说起甜汤，最近大量上市的鸡头米是首要的选择 。鸡头米又名芡实，它是水生食物，和莲藕、菱角等其他食材一起被称为“水下八仙” 。它不仅口感好吃，还是非常传统的中药材和天然补品 。有一定的
益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，这些都是《神农本草经》《中国药典》中有记载到的，因此鸡头米也被人们冠上“水中人参”和“水中桂圆”的美誉 。
食材清单：红薯3个、鸡头米100克、冰糖30克、干桂花适量
1、红薯3个，先去皮，再切成滚刀块儿 。秋天就是吃红薯的季节 ， 这里最好是选择蜜薯，吃起来口感会更好 。像白薯除了颜色不好看以外，也不够甜 ， 不适合用来煮糖水，而是适合用来做红薯粉，出粉率高 。
2、起锅烧水 ， 冷水下入红薯，再来一小把冰糖一起煮 。白冰糖和黄冰糖其实都可以，如果家里有黄冰糖那就别用白冰糖 。
3、先把红薯和冰糖煮开，然后转中小火继续煮20分钟 。把红薯煮软煮熟，用筷子能轻轻插透就熟了 。红薯是不容易熟的，所以我们要提前煮，这样才能保证鸡头米的口感 。
4、这时候我们准备100克鸡头米，加水清洗干净 。我们这边是市场上是没有卖的，我在网上直接买的新鲜的，拿到后放冰箱冷冻保存 ， 吃的时候用水泡一会儿就解冻了，颗颗分明的，直接煮就行 。
5、然后把鸡头米倒入红薯里面 ， 大火煮1分钟就可以了 。鸡头米是非常容易熟的，一般都是最后放进去，时间不能太长，不超过1分钟最好，吃起来口感才好吃 。
6、关火后再撒点干桂花增香 ， 没有也可以不放 。
盛出来装入小碗里，好喝的糖水就做好了 。
红薯香甜软绵，鸡头米新鲜劲道，还有干桂花的清香，真的是太好喝了 。而且做法又简单，完全是零难度，想喝了随时都能煮 。秋衣渐浓，来上这样一碗甜汤 ， 岂不是比奶茶美滋滋多了，好喝又健康 ， 喜欢的记得赶紧试一试哦，错过了这个季节 ， 又要等一年了哦！
蓉儿小贴士：
1、红薯是不太容易熟的 ， 所以我们要先煮，等到完全煮熟后，再放鸡头米 。
2、鸡头米是特别容易熟的，不能过早地放进去煮 ， 也不能煮太久，40秒到1分钟就够了，不要超过1分钟是最好的 。
3、鸡头米并不是每个地方都有的 ， 市场上没有买的可以从网上买，但切忌买回来后保存要放冰箱冷冻 ， 吃的时候加水化开后直接煮就行 。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注，转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
这个不是莲子心？
【芡实的做法大全家常 欠实的做法】芡实才是不容易煮哈
谢谢分享美食！鸡头米和红薯一起煮还是第一次看到！不管怎样！买食材敢紧做！
我不喜欢吃 。
但切忌买回来后保存要放冰箱冷冻，吃的时候加水化开后直接煮就行 。这里切忌应该是切记，忌和记用错了 ， 意思不一样 。
芡实就是鸡头米，只不过一个干一个新鲜的
芡实真的是补肾神药，当天就能见效，时间提升一倍，不知道是不是心理作用
南方少见芡实，主要是皖苏浙那边吧
南方少见芡实，主要是皖苏浙那边吧
不知道鸡头米是个啥米[捂脸]
这个非常棒 ， 很好，嗯 。[赞][赞][赞][鼓掌][鼓掌][鼓掌][比心][比心][比心][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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芡实硬的不行！我买的是紫色的芡实！
苐一次看鸡头米烧红薯
鸡头米，我没见到过 ， 也没吃过，看起来还不错?。?
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