经验直达
椰树糖做法
添加糖的有害作用变得越来越明显 。结果，人们开始转向自然选择 。在过去几年中非常流行的甜味剂是椰子糖 。这种糖来自椰子树，被吹捧为比糖更有营养，血糖指数更低 。本文将事实与虚构事实分开，以确定椰子糖是否真的是健康的糖替代品 。下面介绍下椰子糖——健康的食糖替代品还是肥大的谎言？，供您来更好的来选择食用 。一、什么是椰子糖及其制造方法？
椰子糖也称为可可椰子糖 。这是一种由椰子棕榈汁制成的天然糖，是椰子植物的含糖循环液 。它经常与棕榈糖混淆，棕榈糖与棕榈糖相似镇链让 ， 但由不同类型的棕榈树制成 。
椰子糖是通过自然的两步过程制成的：
1、在椰子树的花上切开，将液汁收集到容器中 。
2、将该树汁置于热量下，直到大部分水蒸发为止 。
最终产物为棕色并造粒 。它的颜色类似于原糖的颜色，但粒径通常较小或更可变 。
二、它比普通糖更有营养吗？
普通食糖和高果糖玉米糖浆不含任何重要营养素，因此提供“空”卡路里 。
但是，椰子糖确实保留了椰子树中发现的相当多的营养成分 。其中最著名的是矿物质的铁，锌，钙和钾，以及一些短链脂肪酸 ， 如多酚和抗氧化剂 。
然后 ， 它包含一种称为菊粉的纤维，它可以减慢葡萄糖的吸收，并解释为什么椰子糖的血糖指数比普通食用糖低 。即使椰子糖含有一些营养成分，您也可以从真实食物中获取更多 。
椰子糖的热量非常高（与普通糖相同） ， 您必须吃掉大量的椰子糖才能满足对上述营养素的需求 。
三、椰子糖的血糖指数可能较低
血糖指数（GI）是食品升高血糖水平的速度有多快的量度 。葡萄糖的GI为100 。相比之下，GI为50的食物所产生的血糖水平是纯葡萄糖的一半 。食用糖的GI为60左右，而椰子糖的GI为54 。
但是，必须注意的是，GI在个体之间可能有很大御局差异，在不同批次的椰子糖中也可能有所不同 。尽管其菊粉含量可能会在某种程度上减慢糖的吸收，但尚不清楚这种适度的胃肠道差异是否与健康有关 。
四、它仍然充满果糖
添加糖不健康 ， 因为它会导致血糖水平显着上升 。它也缺乏营养，几乎不提供维生素或矿物质，但这只是冰山一角 。
唤迟添加的糖如此不健康的另一个可能原因是其高果糖含量 。尽管并非所有科学家都认为果糖对健康人是一个严重的问题，但大多数人都认为果糖过多可能会促进肥胖个体的代谢综合征 。
普通食糖（蔗糖）为50％果糖和50％葡萄糖，而高果糖玉米糖浆约为55％果糖和45％葡萄糖 。尽管经常声称椰子糖实际上不含果糖，但它是由70-80％的蔗糖制成的，蔗糖为半果糖 。因此，椰子糖所提供的果糖量与普通糖几乎相同 。
过量摄入糖分会导致各种问题 ， 例如代谢综合症，肥胖，糖尿病和心脏病 。尽管椰子糖的营养成分略高于食用糖，但其健康影响在很大程度上应相似 。适度使用椰子糖，就像使用普通食用糖一样 。
最后
归根结底 ， 椰子糖不是奇迹食品 。它与普通食糖非常相似，尽管它不是经过加工且含有少量营养素 。如果要使用椰子糖 ， 请少用 。椰子糖与大多数糖替代品属于同一艘船 。它比精制糖更健康，但绝对比不加糖还差 。
椰糖的做法
制作椰子方糖一个
收集原材料 。要制作美味的椰子方糖，你需要准备:
1杯半椰拿胡笑丝
两杯白糖
半杯玉米糖浆
半杯水
2汤匙黄油
1/4茶匙盐
1/8茶匙小苏打
图片标题为制作椰子糖果步骤2
2、准备一个22.5x32.5的蛋糕托盘 。开始之前，做贺在这个托盘上铺一层铝箔，是不粘铝箔 。准备糖果混合物时，将其放在一边 。
标题为制作椰子糖果步骤3的图片
三
在平底锅里混合糖、水和玉米糖浆 。用消含中高火加热平底锅，同时不断搅拌混合物，直到糖溶解 。
标题为制作椰子糖果步骤4的图片
四
把锅里的混合物煮沸 。用糖果温度计检查混合物的温度——需要达到115摄氏度 。
图片标题为制作椰子糖果的第五步
五
加入黄油继续煮 。一旦混合物达到115摄氏度 ， 加入黄油并搅拌 ， 直到它融化并与黄油混合 。继续煮混合物(不要搅拌)，直到温度达到126摄氏度 。
六
把锅从火上移开，加入剩下的配料 。一旦混合物的温度达到126摄氏度，将锅从火上移开，然后加入椰丝、小苏打和盐 ， 搅拌均匀 。此时，混合物可能开始起泡 。
七
将混合物倒入准备好蛋糕盘中 。用铲子将混合物搓成均匀的一层，然后在室温下放置几个小时 。凝固后，将它们切成小方块，然后享用 。
成品图（图片来源由图可见）
用料
椰子肉250克
白糖250克
做法步骤
1、喝完椰汁 ， 让水果店老板帮我削好皮，自己在家也可以削
2、用刀把黄色外皮削干净，留白色椰子肉
3、洗干净后切成薄片
4、锅中倒入清水烧开后加入椰肉煮5分钟，让椰肉变软
5、将水分滤干
6、倒入一个大碗里，加入白糖拌匀腌制40分钟州扮
7、腌好后白糖全部化成水
8、倒入锅内大火煮开转小火慢慢烧至水份收干
9、煮至糖水烧干变粘稠 ， 关火，用硅胶铲一直翻炒
10、一直翻炒至糖份不断蒸发，慢慢看到椰肉挂上糖霜
11、直至让每块椰肉都挂上糖霜册郑灶，放到冷却即可丛含食用
西米糖水的做法
西米香芋糖水，是一道非常清甜喊扰好吃的甜点，用西米、香芋搭配土红糖煮 ， 煮出来的成品味道清甜好吃，下面分享它的做法给大家看看 。食材
香芋200克
西米50克
土红糖适量
方法/步骤
西米、差渗数香芋准备好 。
首先把芋头去皮，然后切成小丁虚首 。
用锅装适量的水煮沸，放西米进去，然后用勺子搅拌一下不给粘底 。
盖上盖子小火煮2分钟左右，熄火 ， 5分钟左右再开火，就这样重复这个步骤一直煮到西米半透明 。
下香芋进去搅拌一下，小火煮1分钟左右 。
再下红糖进去 。
煮至西米全透明状态，香芋松松的了 ， 熄火 。清甜好吃的西米香芋糖水就做好了 。
西米露的六种餐前做法，爽口开胃，年夜饭的诱人甜品，值得收藏
木瓜牛奶西米露
准备食材调料，木瓜一个/白糖30克/牛奶500毫升/西米50克
第一步：锅中烧开水，水一定要烧开再把西米下锅煮，不然西米容易散开不成形，煮至西米完全透明，或者还看得到一点白心再焖至透明 。再捞出用水冲掉黏液，这样西米才会更Q弹 。
第二步：木瓜去皮去籽洗净切成小方?。屑尤肱Ｄ毯桶滋侵罂拍竟现笠环种? ，最后把煮好的西米放一起拌匀就可以享用啦，冬天来一大碗热乎乎的木瓜牛奶西米露简直太幸福啦！
珍珠丸子西米露
准备食材调料，糯米粉100克/西米60克/椰浆500毫升/白糖35克/水果少许
第一步：锅里烧开水，把西米下锅煮，煮的过程中如果会黏稠可以加冷入水再煮 ， 西米煮至完全透明沥起装碗里备用 。
第二步：煮西米的时间可以搓珍珠小丸子，在糯米粉里加入适量清水把糯米粉先揉成光面团子，然后再把光面团子搓成小珍珠丸子 。
第三步：用挖球器把挖西瓜丸子球挖好备用，锅里烧开水把珍珠丸子下锅煮至浮起，煮好的珍珠丸子捞起放冰水里，这样才不会粘黏在一起，取奶锅把椰浆下锅煮，放入白糖煮开，准备一个大碗，装上珍珠丸子和西米，倒上椰浆，最后点缀上水果就可以啦 。
椰香南瓜西米露
准备食材调料 ， 西米50克/小南瓜一个/椰浆400毫升/白糖适量/料理机
第一步：西米焖至完全透明即可沥起装碗放冰箱冰镇口感更Q弹，把南瓜泥倒进锅里煮10分钟
第二步：煮的过程中放入白糖，甜度根据个人需求来调节哦 ， 至白糖完全融化
第三步：将两种营养食材准备就绪，最后将西米和南瓜泥一起混合就可以开吃啦 。浓浓的一股椰香味好吃到停不下来哈哈
杨枝甘露
准备食材调料，芒果一个350克/香草冰淇淋100克/西米100克/西柚一个/夏橙一个/椰汁200毫升
第一步：锅中加2000毫升清水烧开，把西米下锅煮至透明捞起，捞起的西米放进冰水中浸凉再捞起待用 。
第二步：西柚和夏橙扒开撕成小块，这样吃起来才不会那么酸 ， 芒果对半切开，再切小块放进料理机中打成果泥，留三分之一切成小方丁点缀用 。
第三步：用料理机将芒果打成果泥，倒出料理好的芒果泥，放入冰淇淋和椰汁混合均匀，再放一部分西柚和夏橙一起拌匀，放入西米再次拌匀，最后点缀上芒果丁，西柚和夏橙肉，简单美味的杨枝甘露就完成啦 。
芦荟西米露
准备食材调料，美国库拉索芦荟，西米适量，芒果、芦荟切丁待用
第一步：芦荟削皮，把芦荟黏液用清水洗掉，锅里加水烧开芦荟下锅大火煮5分钟，不宜超过5分钟 ， 不然芦荟会煮化 。
第二步：芦荟码悄煮好放在冰水里，西米煮好后待凉放冰箱，芒果丁放一半到料理机 ， 加入牛奶或椰汁打成芒果泥，剩下一半芒果丁留做点缀用，芒果泥打好后倒出来，加入煮好的西米和芦荟搅拌均匀 ， 装杯点缀上芒果丁和芦荟丁再加一小个薄荷叶即可食用啦 。
芒果西米露
准备食材调料，西米300g，椰汁1瓶，芒果2~3个 。迹模改
第一步：等水彻底开了把西米放进去煮 ， 将西米煮至透明，约15分钟 ， 捞起 ， 放凉后放冰箱冷藏待用 。
第二步：将芒果一半切成条状，一半切成果丁，可加工些西瓜丁 ， 将椰汁与芒果条放入料理机榨成芒果椰汁，姿判将冰镇后的西米与芒果椰汁混合搅拌均匀，再放芒果丁等水果装饰即可开吃啦 。
菊子物语
西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠 。西米有大有?。?市场上经常见到的是稍微偏小的这种，就是我们做甜品使用的 。还有一种大的，就是做珍珠奶茶里面的珍珠用的 ， 就是大西米 。从这几道甜点的制作我们可以看出，煮西米是比较考验技术的活儿，至于要搭配什么水果做成哪种甜点，就根据个人喜好了，再搭配椰汁或者牛奶 ， 美味即成，希望喜欢 。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
西米糖水怎么做
西米糖水的制作材料如下：【椰糖的做法 椰树糖做法】西米、白糖 。