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四川蒜泥抄手做法
我们日常饮食的种类是多种多样的，说到抄手可能很多人觉得特别的陌生，其实他也就是我们平时生活中经常吃到的馄饨，能够用不同的食材制作馅料，并且能够制作出非常多的口味，宴桐作为早餐和平时的主食都是营养和美味的，但是他的口味非常的繁多，其中蒜泥抄手就是最常见的一种，但是我们一定要掌握好迅纳做法才能把它做的好吃，下面一起了解一下蒜泥抄手的做法是怎样的蒜泥抄手的做法是怎样的
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入 ， 加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡晌昌坦蛋清减100克），揉成雪花面 ， 饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次 。在单层轧制时，撒干米粉防粘） 。待面皮轧好，摊放在面板上 ， 叠成数层 ， 用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张 。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内 ， 加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤） 。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷 ， 包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形） ， 将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨 。
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中 。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮 ， 至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成 。
上面就是对蒜泥抄手的做法是怎样的介绍，通过了解以后很多喜欢吃抄手的朋友可以按照上面的方法进行制作，另外我们平时在生活中也可以用不同的馅料制作出更合自己口味的抄手，并且自己动手制作美味的食物也是非常快乐的一件事情 。
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水溶化后倒入，加进鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次 。在单层轧制时，撒干米粉防粘） 。待面皮轧好 ， 摊放在面板上，叠成数层，用刀切成正方形馄饨皮子 。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精和清水，搅拌均匀成馅心 。
将面皮斜放在左手掌上 ， 挑入馅心，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心指含搜卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭?。ɡ蟪伞霸ψ础钡纳柒?。
将味精、熟猪油、青蒜末放入碗中 。铁锅内加清水 ， 用旺火烧沸，下入生馄饨，至沸时略加少许清水，待馄饨浮老神起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝即成 。
四川蒜泥抄手做法大全
我们日常饮食的种类是多种多样的，说到抄手可能很多人觉得特别的陌生 ， 其实他也就是我们平时生活中经常吃到的馄饨，能够用不同的食材制作馅料，并且能够制作出非常多的口味，宴桐作为早餐和平时的主食都是营养和美味的，但是他的口味非常的繁多，其中蒜泥抄手就是最常见的一种，但是我们一定要掌握好迅纳做法才能把它做的好吃，下面一起了解一下蒜泥抄手的做法是怎样的蒜泥抄手的做法是怎样的
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝 ， 把食碱用清水550克溶化后倒入 ， 加进鸡蛋清（如夏天制作 ， 清水减50克 ， 鸡晌昌坦蛋清减100克） ， 揉成雪花面 ， 饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次 ， 单层3次 。在单层轧制时，撒干米粉防粘） 。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张 。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤） 。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨 。
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中 。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成 。
上面就是对蒜泥抄手的做法是怎样的介绍，通过了解以后很多喜欢吃抄手的朋友可以按照上面的方法进行制作，另外我们平时在生活中也可以用不同的馅料制作出更合自己口味的抄手，并且自己动手制作美味的食物也是非常快乐的一件事情 。
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水溶化后倒入，加进鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉 ， 然后上面机轧制（双层2次 ， 单层3次 。在单层轧制时，撒干米粉防粘） 。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成正方形馄饨皮子 。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内 ， 加鸡蛋、绍酒、精盐、味精和清水，搅拌均匀成馅心 。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心指含搜卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭?。ɡ蟪伞霸ψ础钡纳柒?。
将味精、熟猪油、青蒜末放入碗中 。铁锅内加清水，用旺火烧沸，下入生馄饨，至沸时略加少许清水，待馄饨浮老神起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝即成 。
蒜泥抄手的做法是怎样的
你好看到你说的需要干红油抄手的做法我批督肉拉击注划印跑经起就已经流口水了现在我跟你说说怎么做的好吃 。准备佐料：姜蒜葱三样先切碎姜蒜按照自己的口味来做红油辣椒你到超市买一两碎辣椒面在锅里热好油感觉油温已经达到85左右的时候把买好的辣椒面放到一个没有水的碗里或者小罐子里把油稍微等以选选河电齐一分钟然后倒入辣椒面里用勺子或者筷子轻轻的搅动不至于辣椒被烫糊如果值影非保入接海定你想辣椒油再香一些可以放些干煸好的虾面（虾面要曾季换探就例轮查队自己做的才更香)抄手煮好后把水沥干放到米语到限坐钟切听碗里（碗里已经准备好了姜蒜酱油麻油另外可以加上宜宾的芽菜）然后放上密快凯做好的了辣椒油看自己的口味搅拌均匀就可以了做法跟宜宾的燃面的做法也差不多另外抄手可以蒸熟了拌醋报列很短够耐接充洋真环也很好吃还可以用油炸那样又香又酥口味也很不错的在沿倍直在北黑段四川成都有炸的饺子称为抓锅贴也很好吃的抄手的做法抄手怎么做好吃抄手的家常做法
抄手的名称、吃法也不尽相同 ， 除煮食外 ， 煎、炸均有，风味各异 。你想自己动手做红油抄手吗?现在，我来告诉你红油抄手的4种好吃做法 。红油抄手的做法【1】
材料
馄饨10个，葱末5公克，酱油2小匙，蚝油1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙半，辣油2大匙，花椒粉少许 ， 凉开水2小匙
做法
1.将所有调味料调匀成酱汁备用 。
2.煮一锅滚沸的水，放入馄饨以小火煮约3分钟后捞起盛碗备用 。
3.于作法2碗内淋上作法1酱汁，再撒上葱花即可 。
红油抄手的做法【2】
材料
肥瘦肉，抄手皮，海米，葱 ， 姜，香菇，盐，生抽，花椒粉，芝麻油
做法
1.肥肉瘦洗净切小粒，跟海米一起剁成泥
2.肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀，少量多次加入泡香菇的水，搅拌仔段至肉馅软和发粘，再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀
3.取一张馄饨皮，放适量肉馅，先对折 ， 再把两边往中间捏
4.捏紧 ， 如果皮不太粘 ， 可以准备一小碟水，捏之前用食指沾一点点水即可
5.包了好多，哈哈
6.煮馄饨都会的哈，鸡汤也都会煲的吧，我只说一下红油汤的调制 。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻，馄饨煮好后塌歼连汤一起倒入调料碗中，哗 ， 香啊
红油抄手的做法【3】
材料
绞肉4两，葱末1大匙，云吞皮10张 ， 小豆干5块，凉粉条1/3杯，小黄瓜少许 ， 1.红葱头2小匙 ， 白胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，香油1小匙，2.酱油1/3大匙，糖1小匙，香油1小匙，3.盐1/2小匙 ， 蒜泥1小匙，香油1小匙，糖1小匙，4.辣椒酱1/2大匙，油菜1/3大匙 ， 芝麻酱2小匙，红油2小匙，糖1小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，香菜适量(拌在一起)
做法
(1)将绞肉、葱花与调味料(1)一起搅拌均匀 ， 甩打10次使肉馅更融合，取1张云吞皮将肉馅的1/10放在中间，皮边沾水 ， 由四周向中心一起用食指及拇指按压一下即可 。依序将10张云吞皮包完 。将水煮沸念衫誉，放入云吞，煮约5分钟，至云吞浮起熟透即可捞起，将调味料(4)拌均匀，淋在云吞上即可 。
(2)小豆干与调味料(2)一起煮入味，用小火煮至酱汁收干即可，盛入小隔层便当中 。
(3)将凉粉条切段与小黄瓜丝加入调味料(3)拌均匀即可，盛入便当另一边即完成 。
红油抄手的做法【4】
材料
(以十个一碗 ， 共4碗计)
主料：抄手皮40张，肉末(肥三瘦七)100克
腌料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、姜末、香油、水适量
调料：辣椒油、酱油、醋、香油、花椒油、糖少许、味精、葱末、蒜茸
做法
1、将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲 。
2、用抄手皮将馅心包入皮中，对叠成三角形 ， 再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯 。
3、把调料按口味调匀，分别装在4个碗内，撒入葱末 。
4、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用 。
抄手的做法