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九道黑的家常做法
材料主料滑迅：黑鱼 600克 ， 酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只 。
调料：葱1根，姜1块 ， 蛋清1个盐
做法
1.将鱼清理干净，切去头部，去除桐让纳鱼骨，片成鱼片备用；
2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；
3.锅中倒入少许油 ， 放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味； 加入适量的水焖煮约20分钟,煮局没出酸辣味
4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.
五道黑和九道黑哪个贵
九道黑比较贵九道黑来自鱼和五道黑鱼的区别，主要可通过体侧的斑带来进行区分 。另外，九道黑鱼肌肉扎实，味道鲜美，口感好 。其含肉名育方的故组药身的率高，营养丰富，是重要经济鱼类 ， 已向很多水域移植 。
【九道黑的家常做法 九道黑的做法】九道黑鱼为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食 。其适温范围为0-33℃，与鲤科鱼类相比，其耐高温能力稍弱一些 ， 自然分布在淡水和咸淡水水域中；五道黑鱼是一种肉食性的凶猛鱼类，多生活爱江河货施历临植距财甚、湖泊中 。适合它生长的水温是18℃-24℃，有着很强的夜视力，守华毫万扩编会记紧具宜并且生长的速度也很快，主要会捕食一些小虾、小鱼 。