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鳝丝面的做法窍门
引言:众所周知，我我们国家地大物博，而在这片土地上也有很多美味食材诞生于此，这也促进了其他美味食物所诞生 ， 从而满足不同人对食物需求，也让越来越多人喜爱上美食 。鳝丝面作为我们常见美食之一，他都有哪几种做法，下面，就让小编来带大家了解一下 。一、鳝丝面简介
鳝丝面作为我们国家传统美食之一 ， 自从诞生至今已经有很多年历史 ， 鳝丝面主要在我们国家南方地区被人所熟知，鳝丝面在之前只是受那些富贵人家所享用，但是随着时代不断发展，鳝丝面不再成为富贵人家独自享用美食，而是也让越来越多普通人所知道这道美食 。社会在不断发展过程中，也让更多北方人了解到鳝丝面这道美食 。
二、鳝丝面所准备食材
鳝丝面顾名思义就是用黄鳝所制成的面条，而我们在制作鳝丝面之前要根据家庭人口实际数量而进行准备黄鳝，如果家庭人多可以多准备一条，人少得话准备一条就足够了 。在制作鳝丝面之前面条这个食材也是至关重要 ， 每个家庭可以依据自己喜爱得面条种类而进行面条准备，同时也应该准备一些蔬菜和一些调味料，可以让鳝丝面制作出来能更加美味 。
三、鳝丝面制作方法
我们大家在对制作鳝丝面时方法有很多种，今天小编就为大家介绍其中一种 。我们在准备好食材后，因为黄鳝表面比较光滑，在切黄鳝时不好进行切，所以应该先晌段把黄鳝放进热水中进行煮制，再用凉水一冲，黄鳝表面黏华物质就被冲掉，在对黄鳝进行去骨，去骨之后就可以把黄鳝切丝，在黄鳝切丝完成之后 ， 然后把准备的一些葱姜顷神蒜进行拍碎 。起锅烧油把从锅内雀谨亏先放进锅内进行爆香，然后再把黄鳝放入锅内进行爆炒，爆炒一段时间后就可以放入面条 ， 然后再在锅内放入一些纯净水，用大火进行煮制 ， 大火煮制完之后，再用小火慢炖，这样一碗美味鳝丝面就制作完成 。
可以做凉拌鳝丝面，爆炒鳝丝面、油泼鳝丝面，口感吃相当不错的，特别好吃 。
鳝丝面的制作方法一共有5种，而且每一种的味道都不一样，做出来都非常的好吃，非常受欢迎 。
首先就是要将面提前煮熟，然后把面捞出来之后，将提前准备好的鳝丝浇在上面就可以了 。
制作方法有很多，而且也是非常简单的，首先准迟唤备好食材，然后将水煮开，将面条放入锅中，加入炒好的鳝丝，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，五香粉，码敬凯胡椒粉，然后煮熟捞出来，然后将切好的黄瓜丝放到面上，撒上芝麻和稿差香菜，搅拌均匀就可以吃了 。
鳝丝面的制作方法都有哪几种
鳝丝面还是很好吃的 ， 在家来自里吃的话，可以稍微放一点点辣的，滋味是很好的，鳝丝的蛋白成分还是很高的，营养是很好的 。食材
主料
鳝丝
300g
生姜
20g
洋葱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
黄材载略哪渐厚价期保酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
1.将鳝鱼切成丝，和生姜丝放在一起
【鳝丝面的做法窍门 鳝丝面的做法】2.将洋葱切成片 ， 准备好
3.将鳝丝倒入油锅而跟态，放入少量的盐 ， 倒入少量黄酒
4.差不多了可以将洋葱放入油锅
5.清炒一段时间花红孙引画例夜厚可正后放入酱油
6.加入少量的水和白糖
7.继续烧一段时间
8.另起一个锅子，烧面
9.将烧好的面倒入鳝丝中
10.烧的软一点
11.起锅，即可
小贴士
酱油和白糖可以适量放点
鳝丝的家常做法
鳝丝的家常做法如下：原料：黄鳝2条、葱、姜、蒜适量盐、白糖、香油适量、生抽适量、料酒适量 。
1、黄鳝在买的时候让店家处理干净，再切成4-5CM左右长度的鳝丝 。
2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下 。（鳝丝不可在开水中太久，40-50秒即可） 。
3、捞出洗冲洗干净表面黏派乱衫液 。
4、锅中倒入底油，下入蒜片 ， 葱段爆香后倒入鳝丝 。
5、加入料酒，快速翻炒30秒左右 。
6、加入适量清水，再调入生抽、盐 ， 白糖转小陪源火炖十分钟左右 。
7、加入少许薄尘腔芡，最后再大火收汁 。
8、出锅装盘 。
9、撒上蒜末、姜末、葱花，淋上热油，再淋一点点香油 ， 这道响油鳝丝就做好了 。