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面贴的做法大全图片欣赏
主料玉米面150克黄豆面150克方法/步骤1取玉米面150克，黄豆面150克 。
2取玉米面150克放入盆中，用握信开水烫一半面，加入鸡蛋，白糖，水，酵段敬轮母，黄豆面 ， 用手和成面团醒面 。当面团发酵成原面团一倍大时就可以做大饼子了 。
3不粘锅倒入食用油 。
4用手做成大饼子，放入不粘锅中 ， 加入半碗
水，盖上盖 。
5中火煎制大饼子，一面烙好翻过来烙另一稿兆面 。
6两面烙成金黄色出锅 ， 松软香甜的大饼子就做好了 。
烹饪时间:
15分钟难度:
简单口味:
家常味
用料手野
玉米面
100克
豆粉
20克
小苏打
1克
做法
1.玉米面和豆面加1克小苏打，用温水和面，
2.平底铛预热放小火，抹少许油，把玉米面贴在饼铛上，此清盖上盖烤30分钟
3.贴好的玉米面饼子
点击查森薯前看大图
玉米面贴饼子的做法
1.做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里 ， 水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和
2.搅成面团，没有散面就可以了
3.在另一半玉米面里加入一点小苏打 ， 大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右 。加两个鸡蛋搅一搅 ， 再倒入一点凉水，搅拌均匀
4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀
5.把揉好的面团盖上盖子醒一会儿 ， 这个时候来做禅枣馅
6.把苦苣（苦菊）用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后 ， 反复洗几遍
7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮
8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水 。然后用手尽量的攥干水分
9.把苦苣切碎
10.香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟 ， 煮透后捞出，沥干水分
11.给馅料调味 。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀
12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀
13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料
14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子 ， 一边转一边用手指推面，让面向里靠拢
15.让玉米面完全卜袭仔包裹住馅料，收口
16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中 。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀
17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面
18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一 。盖上盖子焖到水干后型汪，再煎半分钟 ， 收干饼上的水分就可以出锅啦
面贴的做法大全图片欣赏图
主料玉米面150克黄豆面150克方法/步骤1取玉米面150克，黄豆面150克 。
2取玉米面150克放入盆中，用握信开水烫一半面，加入鸡蛋，白糖，水，酵段敬轮母，黄豆面 ， 用手和成面团醒面 。当面团发酵成原面团一倍大时就可以做大饼子了 。
3不粘锅倒入食用油 。
4用手做成大饼子 ， 放入不粘锅中，加入半碗
水，盖上盖 。
5中火煎制大饼子，一面烙好翻过来烙另一稿兆面 。
6两面烙成金黄色出锅，松软香甜的大饼子就做好了 。
烹饪时间:
15分钟难度:
简单口味:
家常味
用料手野
玉米面
100克
豆粉
20克
小苏打
1克
做法
1.玉米面和豆面加1克小苏打 ， 用温水和面 ，
2.平底铛预热放小火 ， 抹少许油 ， 把玉米面贴在饼铛上 ， 此清盖上盖烤30分钟
3.贴好的玉米面饼子
点击查森薯前看大图
玉米面贴饼子的做法
1.做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒 ， 一边倒一边用筷子搅和
2.搅成面团 ， 没有散面就可以了
3.在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够 ， 也就一克左右 。加两个鸡蛋搅一搅 ， 再倒入一点凉水 ， 搅拌均匀
4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中 ， 用手揉均匀
5.把揉好的面团盖上盖子醒一会儿 ， 这个时候来做禅枣馅
6.把苦苣（苦菊）用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍
7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮
8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水 。然后用手尽量的攥干水分
9.把苦苣切碎
10.香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟 ， 煮透后捞出 ， 沥干水分
11.给馅料调味 。把所有应该加的调料都加到肉馅里 ， 放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀
12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀
13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料
14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢
15.让玉米面完全卜袭仔包裹住馅料，收口
16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中 。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀
17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面
18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一 。盖上盖子焖到水干后型汪，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦
玉米面贴饼子怎么做
玉米面贴饼子的做法如下：准备材料：玉米面1碗、黄豆面1/4碗、鸡蛋3个、白糖3勺、泡打粉2勺段首游 。
1、盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋 。
2、将食材搅拌成絮状 。
3、然后在盆内加入适量的白糖 。
4、倒入适量的水搅拌成糊糊 。
5、搅拌成糊握销状后，放置一旁醒芹拍30分钟 。
6、锅内放适量的油，开始烙玉米饼 。
7、待下面成型，翻面 ， 煎至两面金黄 。
发面锅贴的做法
大家好，我是阿飞，锅贴可谓是南北通吃，风靡早餐界的灵魂小吃 。咬一口嘎嘣脆，个个都是焦里透着香，还真是几天不吃想得慌 。早餐店的锅贴那么好吃 ， 是怎么做的？
是用发面还是死面？做锅贴该用面粉水还是淀粉水呢，怎样才能做的金黄焦酥？包好的锅贴是用热油下锅还是凉油下锅呢？
咱今天就做回锅贴 ， 把早餐店老板不外传的秘诀给详细的说一下，看完就能在家下手实操，保证个个零失败 。
【锅贴】
一、
咱先从和面开始，
是发面还是死面？
饭店的锅贴用的是死面，现在天冷用点温水和面 ， 这个温水的温度不要超过30度，面盆里倒一斤面粉，加少许盐，少捏一点碱面 。
加点盐可以改善面团的筋性，和出来的面团更筋道有韧性 。
为啥加点碱面呢，加点碱面能增加面团的弹性，面团还不会有酸味 。
【面贴的做法大全图片欣赏图 面贴的做法大全图片欣赏】揉的时候尽量做到
手光、盆光、面光、
揉好以后密封饧上20分钟 。多饧一会，面团更柔软好整形 。
20分钟了，看看面团理想不理想，要是看着不光滑，再盘一次，揉揉，继续放一边饧着 。
二、
调馅
一锅好的锅贴，不能光皮好吃，味道如何还全靠调馅呢 。
准备一斤五花肉馅，放进去适量的
葱花、姜末，也是和调饺子馅一样 。
准备点
葱姜水
，加
盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、一点老抽
上色、
小磨香油
可以多淋点更香 。
一次一次地把葱姜水和调料打进肉馅里，一直把肉馅打到粘稠，这馅就打到劲了 。
咱打算做个韭菜大肉馅，韭菜只用叶不用杆 ， 切成末 。
韭菜杆容易把皮扎烂，韭菜切好以后淋上油拌匀以免出水 。然后把韭菜和肉馅倒在一起，再搅搅 。
怕出水的话也可以包的时候再拌 。
三、包锅贴
馅调好了 ， 咱把面拿出来再揉揉，揉光滑了，搓成条再切成小剂子 ， 和包饺子差不多 。
在家做会包啥样的就包成啥样的，自己吃吗，只要包的馅料多就好吃 。
四、
做锅贴该用面粉水还是淀粉水呢 ， 怎样才能做的金黄焦酥？
做锅贴，面粉水和淀粉水都不行，想焦酥脆好吃 ， 需要往碗里放
一勺面粉，一勺淀粉，
多倒点清水化开 。
面粉和淀粉的比例是：1：1.
这个糊一定要调稀点，煎出来才酥脆 。
五、包好的锅贴是用热油下锅还是凉油下锅呢？
锅贴要用这种平底锅来做，在锅底均匀刷上油 ， 凉油就要下锅 。
把生坯一个挨一个的摆在里面，小火煎至底部微微焦黄，溜着缝隙把面浆水倒进去，面浆水没过锅体底部就行了 。
盖上锅盖，小火慢煎四五分钟，经常的转动锅 ， 锅底一直受热的话，中间容易糊 。
利用蒸汽把锅贴煎熟，锅贴熟了，水分也收干了 。拿一个盘子盖?。?趁着锅贴不注意，一下子就把锅贴倒扣在盘子里 。
看看这锅贴金黄金黄类，焦溜溜类 ， 再看看里面这馅香喷喷的直流油，说实话，这一出锅，一栋楼的都知道俺今吃的啥了 。
我是阿飞，做锅贴说白了就是饺子的高配版，一般来说都是用死面，还可以用半烫面 。学会做锅贴，不用发面比包包子简单 ， 喜欢的朋友可以在家试试 。
好吃，但做好了，有点难度，点赞 。
很好转发了
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谢谢老师的分享学会做了方便家人 。为你点赞[赞][赞][赞]
看着都香，真棒！试着做做 。
看着都好吃，我也要学一学，谢谢分享[赞][赞][赞][赞][赞]我已经收藏了[心][赞][赞]
讲的非常详细 ， 谢谢分享 。收藏了 。
真不错(*?′╰╯`?)?
做的太好学会了有时间做[赞][赞]
谢谢老师分享，点赞支持
学做锅贴，讲的很仔细，学会了，感谢分享[赞][赞]
学习制作方法，谢谢分享了
这锅贴看着挺香的，明天我也做一锅给家人们尝一尝 ， 谢谢你的分享
谢谢分享
好吃，但做好了，有点难度，点赞 。
谢谢阿飞的分享太馋人了给你点赞点赞谢谢了
这锅贴看着挺香的，抽空我也做一锅给家人们尝一尝 ， 谢谢你的分享 。
好详细，这周末试着做做，感谢分享
这种作法挺好的，皮薄馅多金黄苏香，太有食欲了 。