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孜然寸骨的做法
超简易香烤寸骨对于我这个讲求效率的人，这是一个操枯州和作简便又很美味的菜 。对于无肉不欢的食肉族 ， 这道菜的配料简单少油无糖，罪恶感小很多了吧
用料
寸骨（猪肋排也可以）没盯八块
椒盐三小勺
花椒粉两三勺
孜然粉（或孜然粒）两三勺
油少许
超简易香烤寸骨的做法
寸骨洗净 ， 沥干水，厨房纸擦干表面多余水分 。
加入除油以外的所有调料拌匀，腌制四小时 。
烤箱预热220度 。铺上烤盘纸，放好肉排 。
表面刷油迹坦
220度，30分钟
出炉，外酥里嫩哟！吃的时候口味重的可以撒海盐，也可以滴花椒油增加风味 。好好享用吧
【孜然寸骨的做法大全 孜然寸骨的做法】小贴士
关于主料 ， 我用的是猪寸骨，肉质嫩不容易老，很容易烤，而且有一小段骨头吃的时候很方便 。
关于调料，这个版本是比较偏原味香烤型 。
孜然寸骨的做法大全
主料寸骨800g辅料油适量盐适量桂皮3g八角4g草果1个姜40g干辣椒3个大蒜30g剁辣椒10g郫县豆瓣10g小葱5g步骤庆帆嫌
孜然寸骨的做法步骤11.寸骨冷水入锅焯水去腥
孜然寸骨的做法步骤22.冷水冲洗浮末
孜然寸骨的做法步骤33.肉质紧致有型
孜然寸骨的做法步骤44.将寸骨和八角、桂皮、姜块、干辣椒和草果、少许盐一并放入高压锅压制，大火上气 ， 中火15分钟 。
孜然寸骨的做法步骤55.沥干卤汁装盘待用 。
孜然寸骨的做法步誉手骤66.调味食材：寸骨六根、姜、蒜、葱、食用油、郫县豆瓣酱、盐、老抽、蚝油、剁辣椒
孜然寸骨的做法步骤77.冷锅冷油爆香姜、蒜末 。
孜然寸骨的做法步骤88.加豆瓣酱继续爆香 。
孜然寸骨的做法步骤99.加剁辣椒末 。
孜然寸轿猜骨的做法步骤1010.加少量水煮沸 。
孜然寸骨的做法步骤1111.放入卤好的寸骨 ， 盖上锅盖大火烧沸改中小火煨制入味 。
孜然寸骨的做法步骤1212.汤水剩三分之一开锅放孜然、蚝油添香 。
孜然寸骨的做法步骤1313.加葱末，鸡精少许 。
孜然寸骨的做法步骤1414.大火收汁装盘
1）准备寸骨6根、红椒1只剁碎、蒜茸和葱戚启老花各适量、孜然粉1匙 。
2）寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时 。
3）隔水蒸熟寸骨，高升滤去蒸汁待凉 ， 蒸汁留用 。
4）油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油 。
5）爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量旁慧蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱花便可 。
美味寸骨应该怎么做
桂花蜂蜜烤寸骨做法介绍桂花蜂蜜烤寸骨看起来很麻烦的一道美食，其实做起来很简单 ， 这道菜肴围绕着猪寸骨来说主要可以分下面四个步骤：
一，猪寸骨焯水，去血是伤介华鲜态水去除杂质 。这一步要注意是凉水入锅 。
二 ， 炖制猪寸骨 。这一步是为了让猪寸骨入味，并且炖至软烂至熟 。
三，猪寸骨腌制 。炖好的猪五春达足察寸骨加上桂花蜂蜜烤肉料腌制一会更好的入味，这里可以在猪寸骨上扎几个小洞哦 。
四，猪寸骨烤制 。
桂花蜂蜜烤寸骨的做法教程：
1、猪寸骨凉水入锅 ， 煮至将沸，但不用煮沸，焯出血沫和路需苏步章里善露沉杂质即可 。
2、备好法吸号料孔务烧粒然位某煮肉料一份：八角2个图超货尼抗素 ， 花椒、桂皮、香叶、辣椒 。姜各适量 。
3、锅中烧开水，把煮肉料装入调味盒中入锅，焯好的寸骨也入锅，大火煮开后小火炖30分钟 。
4充家奏光甲早运、捞出滤干汤汁，均匀的涂抹上桂花蜂蜜烤肉料 ， 涂抹好了腌制10分钟左右 。
5、摆到烤盘中七配没打效片，烤箱200度预热3分钟，世护云随单进右入烤箱烤10分钟，拿出来再刷一遍桂花蜂蜜烤肉料，继续烤5分钟即可 。
成品图：
桂花蜂蜜烤寸骨的美味小窍门：
1.选择猪寸骨要选肉里有筋的部位，这种比排骨决金去营句计分零担合子要好吃 。
2.猪寸骨煮好之后要焯出血沫和杂质 。
3.在做的时候要注意火候，是大火煮开后小火炖30分钟 。
桂花蜂蜜烤寸骨的做法介绍到这里就结束了，做来这么一道美食和家人们一起品尝吧 ， 相信不管是大人还是小孩子都会深深的爱上这道美食的，做起来也假酸核令额家左很简单的呢 。
美味寸骨怎么做才好吃
假如你要是丑点，我或许可以把你做成烤肉，浇上料汁过炭火一样美滋滋下肚，可你偏偏长得那么好看，单是原肉就让人足够着迷，所以今天打算好好做你才行 。今天的选材为高配食材——猪寸骨 。寸骨是猪后腿上的两根骨头，平时也管它叫牙签骨 。但是一般没有现成的寸骨可以直接买到，所以往往需要购买猪后腿，自己削去部分肉制作而成 。寸骨肉瘦，口感绝佳 。
想让它高雅地入肚，不如就结合西式做法吧 。在我脑海里第一时间晃过的，大概是类似烤、炸、煎 。比如意面里的肉往往是煎烤，而德式猪肘往往是煎炸 。
介于寸骨肉的特殊性 ， 瘦肉紧实首当入味，我们选择了先卤后煎再浇汁的做法 。卤后入味，而后煎制出油香 ， 最后黑椒汁锁住香气 。
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｜步骤｜
猪寸骨4根、干辣椒2g、八角2g、香叶1g、桂皮2g、花椒2g、冰糖6g、姜片；
寸骨凉水入锅，开锅后撇去浮沫，捞出备用；
锅里倒入清水、香料、冰糖 ， 倒入10g料酒、10g老抽、5g生抽，下入寸骨；
接着倒入姜片、5g盐、5g鸡精、3g胡椒粉，小火慢炖，收干汤汁捞出；
打刀，撒上干淀粉拍匀；
热锅起油 ， 煎制寸骨，煎出香味后撒上少量孜然粒、迷迭香 ， 捞出装盘；
热锅，倒入些许油 ， 倒入5g黑椒酱、适量清水、3g蚝油炒至粘稠浇汁；
最后撒上白芝麻点缀，完成 。
｜要点｜
寸骨卤制好后 ， 记得
划两刀
，入味更充分；
寸骨卤好后
不要冷却直接拍粉
，入锅煎制即可；
最后浇汁时，
少量浇汁表层有味汁即可 。
｜预告｜