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脆炸米酒的做法大全
酒鬼玉米的做法：一、材料
玉米粒250克、蛋白两个丛巧宴 ， 生粉50克 ， 面粉25克，盐宽咐5克 ， 胡椒粉3克 ， 花生油200克 。
二渗银、做法
1、玉米过水捞出，沥干 。
2、加1个蛋黄，50克生粉，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好 。
3、五成热油，下锅用筷子轻轻搅散 。
4、炸3分钟捞出 ， 油至七成热再炸至金黄色即可 。
炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜祥则 。炸至快硬时，改用文火，炸脆棚丛后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀 。这样链宴樱不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软 。
酒鬼玉米做法
材料：玉米，油 ， 香炸粉，吉士粉，生粉 ， 盐，米酒，糖
玉米洗好 ， 然后一勺放手塌盐，5勺糖，加点米酒 ， 搅拌，把糖和毕嫌圆盐融进玉米粒，然后开始热油，放入6勺的香炸粉和5勺吉士粉，然后再搅拌均匀 ， 者橡然后再放一瓶盖的米酒，
再搅拌，放入生粉，最后放进油锅里 。炸当中 ， 放两次米酒，等玉米颜色变黄了，最后放一次米酒就可以出锅了 。
一般放点醋能让玉米更脆
米酒的制作方法
米酒的制作方法：1、准备糯米 ， 将其洗净放入清水中浸泡一晚；2、泡好的糯米放到纱布上，摊平 ， 上面戳几个洞，蒸40分来自钟 。3、酒饼用凉白开化开；4、把蒸好的糯米放到锅中晾凉，剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散；5、化好的酒饼水倒入糯米饭，搅拌均匀；6、把糯米饭放到干净的密封容器中，压平，再戳一右亮简末言个洞，盖上盖子 。挪至温暖的地方发酵2-3天即可出酒 。米酒的保鲜方式
米酒跳怎别垂氢保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样括吃罪识精 ， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用 。
把米酒连同航办责头年装米酒的容器一起放在开水中煮绿放衣原胶雨述纪气上10分钟，用这校种方法来延长米酒的统厂脸快纪够突酸供究亚保鲜时间 。
米酒的相关小吃
1、米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料 ， 经过水浸水磨后加工成糯米粉 ， 将水磨糯米粉搓成小圆子待用 。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒 。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成 。
2、米酒银耳：主料干银耳25克 。辅料糯米酒100克，白糖述蒸别军坚粮晚后贵400克 。烹制制法：1、银耳用温水泡透 ， 去掉黑根，洗按净泥沙 ， 再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入举制烧什失么析型开水，白糖，上笼蒸烂 。2、走菜时 ， 将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开 ， 调好甜味，盛入往策碗内 。特点汤浓香甜，富有营养 。
米酒的制作方法是什么
米酒制作方法如下：一、制作米酒的原料、使用量
1、米(以糯米也称酒米为最衫渣好)，2kg-2.5kg糯米(大米) 。
2、制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲 。
二、米酒制作方法
1、将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长)，将糯米浸泡至用手碾即碎为好 。(大米不用浸泡) 。没有吃完的米饭也可以 ， 就是效果稍差 。
2、将浸泡好的米沥干水后，蒸熟 。
3、用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温或卖悄至30℃左右 。做到米粒之间不粘连为好 。
【脆炸米酒的做法大全 脆炸米酒的做法】4、将蒸熟的糯米撒曲拌匀 ， 装入容器中抹平 。容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左配此右温暖地方发酵24—36小时，有酒香味即可食用 。