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舟山红膏蟹怎么做
取一个容器 ， 白开水放盐，一边放一边用筷子捣，放到盐基本不能化开了，底下还有一点点盐为止，然后将洗净的整个的活蟹放进去，保证盐水没过螃蟹（可以放一块石头或者撑几根竹筷之类的），然后12小时后可以取出来自食用，若不是全部食用，可以放冰箱冷冻起来，需要时，自然化冰就可，第一次建议少量腌制，若觉得口审温水顺片感太咸可以缩短时间到8小时 ， 太淡 ， 可以增加时间到24小时 ， 死蟹腌制的时候时间要稍长些，盐的浓度也可以稍稍增加些呛蟹的做法
秋浓夜凉，围坐食蟹，饮酒叙旧 ， 美哉 。。。材料：梭子蟹2只，姜、蒜、辣椒各30克
调味料：盐1茶匙、金门高梁酒200cc
做法：
1.螃蟹剥去盖子，再剪掉鳃后洗净，用剪刀剪成小段 。
2.再将作法1中的螃蟹拿出后，将蟹尖切掉，蟹箝拍裂，再将蟹切小块后 ， 备用 。
3.再将作法2的蟹块依序排入容器中 。
4.把姜丝、蒜末、辣椒段放入作法3蟹盘中，再洒上盐 。
5.高粱酒倒入作法4的蟹盘中，盖上盖子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷冻库冰一天，食用时略为退冰即可食用 。
【冰冻红膏炝蟹的做法大全 冰冻红膏炝蟹的做法】金门高粱酒以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世 。用金门高粱做一桌下酒菜，吃进嘴里有淡淡的酒香味，口齿缭绕，让人意犹未尽，酒不醉人人自醉?