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三河米饺的做法全部过程
米饺的做法材料
主料：玉米淀粉、糯米粉、水
辅料：菠菜，胡萝卜，虾仁
调料：盐、味精、白糖，胡椒粉香油
做法
1.虾仁用刀背剁成虾肉蓉.胡萝卜，菠菜切碎放入开水中焯一下捞出沥干(虾肉蓉 ， 胡萝卜碎，菠菜烂雹碎按照1：1：1的比例，我每样用了约180ml)
2.将虾肉蓉，胡萝卜碎，菠菜碎放入容器，加入少许糖、味精、胡椒粉香油盐，(并根据个人口味加入葱姜末等)顺同一方向搅匀，如图2
3.将玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米淀粉，30ml糯米粉，90ml水做了11个米饺子)制成米浆，倒入锅裤历磨中炒?熟.
4.取出用玉米淀粉做薄面揉制均匀，下剂包入馅料 。
5.将米饺码入蒸屉胡斗，旺火蒸5分钟起锅即可 。
三河米饺是三河镇特产，当地人的早餐必备，整个镇子上大约有察雀裂40多家制作米饺的早点店 。三岁前河败闭米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成 。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美 。