山椒泡凤爪
为您提供山椒泡凤爪的分步图文做法及步骤讲解,内附山椒泡凤爪做法所需要的材料,以及山椒泡凤爪的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的开胃山椒泡凤爪 。
山椒泡凤爪的做法及步骤
1、将鸡爪去爪尖，清洗干净 。
2、鸡爪下入开水锅中焯烫 ， 捞出沥干 。
3、子姜洗净 ， 切成薄片 。
4、西芹洗净，切成菱形块 。
5、干红辣椒、花椒、八角、茴香，用纱布包好，制成香料包 。
6、锅中添入适量清水 ， 放入香料包，烧开至沸 。
7、加盐、味精、白糖、江米酒、野山椒调和均匀 。
8、放入鸡爪、子姜片、西芹块，煮熟 。
9、泡制4～6小时，捞出凤爪、子姜片、西芹块摆盘，点缀上野山椒即可 。
【山椒泡凤爪】成品图
小编温馨提示
1.将鸡爪煮熟，泡制前可用凉水冲洗掉浮油 。【山椒泡凤爪】2.此菜肉质滑嫩，咸鲜微辣，入口又带着些许酸甜 ， 是极佳的开胃凉菜 。