水晶苦瓜
秋天虽然没夏天那么热 ， 但却显得比较干燥，依然需要时常的清下火，给五脏六腑滋润一下 。所以，学会这道三分钟就能搞定的水晶苦瓜是很有必要的 。秋天也是葡萄成熟的季节 ， 用清甜可口的葡萄与经过入味并冷藏后的苦瓜一起搭配，不仅吃着凉爽去热、降火，还能养肝明目 ， 止渴润肺 ， 瘦身美容 ， 真是一举多得 。
水晶苦瓜的做法教程：
1、将苦瓜剖开，用勺子挖去瓜瓤，切成片，入沸水中略焯 。
【水晶苦瓜】2、焯好的苦瓜放入冷水中过凉后，加入适量的盐与樱桃酒(或葡萄酒)放入冷藏室内备用 。
3、葡萄剥去外皮 。
4、将冷藏降温的苦瓜取出 ， 倒掉汤汁，与去皮的葡萄搅拌均匀即可 。
成品图：
水晶苦瓜的做法小技巧：
1、苦瓜一定要将里面白色的瓤去干净，这样就不会太苦 。
2、为求碧绿水晶的色泽，所以用了水晶葡萄 。没有的话，用紫葡萄或青提都很不错 。
以上就是碧绿晶莹，看着漂亮吃着冰爽怡人的水晶苦瓜的做法 。在秋季艳阳高照，燥渴难耐的时候，来一道水晶苦瓜吃，不仅美味至极，而且是女性朋友们瘦身美容的佳品 。