今天为大家介绍这道核桃香煸苦瓜的做法非常经典，味道一香一苦搭配起来超级好吃，很有创意哟 。这个菜的营养价值也是相当丰富的，苦瓜属于菜中蔬菜，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用 。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑 ， 富于弹性。下面来看核桃香煸苦瓜怎么做的详细制作步骤讲解 。
核桃香煸苦瓜的做法教程：
1、核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮 。
2、苦瓜对半切开再切成稍厚的小片 。
3、准备二十粒花椒，辣椒三个切小段 。
4、炒锅上火，倒入食用油，小火慢慢煸香核桃后捞出备用 。
5、把花椒、辣椒放入底油中煸香 。
6、放入苦瓜煸炒 。
7、调入适量盐和少许鸡精煸炒均匀 。
8、放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅，装盘享用了 。
成品图：
核桃香煸苦瓜的做法小技巧：
1、苦瓜煸炒时间不可太长，以免绵软口感不好 。
2、如果怕苦不想吃太苦的朋友，可以提前把切好的苦瓜用盐水泡一下，苦味会减轻很多 。
【核桃香煸苦瓜】这道 核桃香煸苦瓜不但核桃酥香，苦瓜脆爽 ， 而且充满麻辣味，让人一吃就停不了口 。而且整个菜搭配起来色泽也很诱人 。喜欢的朋友可动手在家中试做一下 ， 味道真的是非常的好吃 。强烈推荐给大家 。