胡萝卜蜂蜜吐司
健康又营养的胡萝卜很多小朋友都喜欢吃,今天用胡萝卜和蜂蜜做一款吐司蛋糕,烘烤后没有红萝卜味,颜色也好美馁,希望大家会喜欢 。下面的材料大概能做2两吐司模*4条
胡萝卜蜂蜜吐司的做法:
1、液种材料全部搅拌均匀,密封静置30分钟,放进冰箱冷藏12小时以上备用 。(红萝卜)(水),放入果汁机搅打至泥状,密封,放进冰箱冷藏备用 。2、液种本种…(盐) 和(奶油) 以外的本种材料,放入搅拌缸中以慢速混合成团加入(盐) 搅拌一下下 , 转高速搅拌3分钟至面团有弹性,再加入(奶油)以慢速搅拌1分钟,转高速搅拌2分钟,至完全扩展 。面团温度26度 , 基发40分钟 。
3、将面团分割255g*8个,滚圆,中间发酵15分钟 。面团排气,整形,二次杆卷(中间松弛15分钟),入12两吐司模中 。
4、最后发酵55~65分钟(放发酵箱),发酵至吐司模九分满入烤箱 。小焙烤温…180/250 烤35~38分钟 , 调头再烤3~5分钟 。
成品图:
制作技巧:
1、不同品牌的面粉,请注意水量,慢慢加不要一次加足哦!
【胡萝卜蜂蜜吐司】2、因每台烤箱温度皆不同,请自行调整烤温与时间 。