布里欧修小吐司
今天做的这款布里欧修小吐司外皮酥脆，内部柔软，是一款美味的法国面包，和普通面包不同的是 ， 它不加水，加入大量鸡蛋和黄油 。成品外皮酥脆，内部柔软，口感很好 。
材料：高粉250克、鸡蛋50克、蛋黄1个、黄油60克、牛奶50克、糖40克、盐3克、酵母3克
布里欧修小吐司的做法：
1、全部材料放入面包机桶内 。
2、选择“发酵面团”功能，启动面包机 。
3、程序结束后 ， 面团发酵2-2.5倍大 。
4、取出，排气 。
5、分成35克左右的面团 。
6、团圆后放入吐司模具内 。
7、放入烤箱，旁边放杯热水，二次发酵40分钟 。
8、放入预热好的烤箱175度20分钟，烤好取出放凉，刷蜂蜜 。
成品图：
布里欧修小吐司制作技巧：
1、面包机桶内应该先放液体材料，再放干性材料，酵母不要直接接触盐糖和液体 。2、不同品牌不同地区储存的面粉，吸水程度稍有差异 。
【布里欧修小吐司】3、这里使用的是面包机发酵面团功能 。