香草苹果隐形蛋糕
突然想到前一阵子欧美流行的隐形蛋糕，90%的蔬果 10%的面糊，让吃蛋糕就像在吃蔬果ㄧ样！这款香草苹果隐形蛋糕，利用薄片苹果铺出的层次效果，加上最上层的杏仁片 ， 让吃蛋糕也可以很没罪恶感 。蛋糕口感很像水果加烤布?。洳睾蟾贸脏?。
主料：苹果5-6颗、杏仁片30g、9寸矽胶蛋糕模1个
蛋糕糊：低粉70g、盐1/4茶匙、无铝泡打粉10g、牛奶100g、溶化无盐奶油20g、全蛋2颗、2砂红糖40g、香草精1茶匙
香草苹果隐形蛋糕的做法：
1、量备好所有的料，苹果要买脆的，松的容易碎 。低粉与泡打粉及盐放一起，等一下一起筛到牛奶里 。
2、苹果去皮、去梗和籽后切薄片备用 。
3、全蛋液：蛋 糖 香草精 用打蛋器高速打发 。面糊：牛奶 溶化无盐奶油 筛过的粉类 盐混匀 。
4、全蛋液高速打4-5分钟，全蛋打发成软发泡即可 。
5、将面糊倒入打发的全蛋液混匀成蛋糕糊 。
6、烤箱预热到170度 。将蛋糕液倒入苹果片中，混匀，让每片苹果都沾到蛋糕糊 。
7、混匀后舀入模具中，均匀的铺平 。最上面的一层可以挑大小厚薄差不多的苹果片排整齐 。
8、最后撒上杏仁片 。模具下垫烤盘，入烤箱170度烤40分钟直到杏仁片呈金黄即可取出放凉 。
9、放凉后，放入冰箱冷藏30分钟，即可取出切片，吃时搭配新鲜水果或一球香草冰淇淋更好吃喔 。
成品图：
【香草苹果隐形蛋糕】
