孜然烤羊排配烤蒜
孜然烤羊排配烤蒜这道菜，并不是新疆烤羊排的做法，而是西餐中的做法 。他没有新疆烤羊排的繁琐 ， 只需要一个烤箱就能吃到正宗的西餐 。我这的羊排是美国羊排 ， 可以用其他羊排代替 。
孜然烤羊排配烤蒜的做法:
1. 羊排洗净，用厨房纸吸干净表面水分 。
2. 加孜然粉1茶匙，盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3时 。
3. 孜然：花椒：小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎 。
4. 腌制好的羊排表面抹一层植物油，再撒上步骤3准备好的混合香料，撒满薄薄一层的量即可 。
5. 撒上一小撮辣椒面，如果不喜辣的也可以不加 。
6. 整头蒜不掰开，剥去外皮，只留最靠近蒜的那一层 ， 稍稍切去顶端部分，表面撒上盐刷上油，在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着，如果单独做烤蒜的话就是烤1个半小时左右，出来的蒜很香而且软糯可以做抹酱 。
7. 腌制好的羊排和蒜放在锡纸上 。
8.送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟 。
9.翻面后刷一层油，再撒一层混合香料 ， 烤25分钟即可 。
成品图:
烧烤的危害:
【孜然烤羊排配烤蒜】烧烤食品已跻身世界卫生组织所公布的全球十大垃圾食品，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性 。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍 。专家介绍，烧烤食物由于肉直接在高温下进行烧烤，产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着于食物表面 。市民如果经常吃烧烤肉类食品，致癌物质会在体内蓄积 ， 有诱发胃癌、肠癌的危险 。同时，烧烤食品还容易产生亚硝胺类物质、容易存在感染寄生虫的危险 ， 市民应尽量不吃或少吃烧烤类食物 。