鲟鱼吉士汉堡包
汉堡是麦当劳、肯得基之类洋快餐的主打食品，可是多油被国内称为最垃圾的食品 ， 今天我们给大家介绍一款少油的鲟鱼吉士汉堡包，让你吃的健康 ， 吃的放心 。
鲟鱼吉士汉堡包中肉类用少油、健康的鱼代替;多加入有益又补钙的蔬菜和奶酪，而含糖分较高的酱汁我们可以弃用;少喝汽水可乐，矿泉水或者鲜榨果汁更好; 炸薯条换成新鲜水果，这样就能将垃圾洋快餐改造成为健康安全的速食，在提高我们的生活效率同时也能为我们的生活提供正能量 。
【火腿鸡蛋汉堡包】(6个)
原料：种面团材料：高筋粉125克、大鸡蛋半个、酵母2克 、牛奶55克
主面团材料：高筋粉70克、糖20克 大鸡蛋半个、盐2克 牛奶30克、黄油 20克
其他： 鲟鱼罐头 奶酪片 2片 生菜 适量
鲟鱼吉士汉堡包的做法教程：
1 、先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀 。
2、 不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟 ， 面团明显膨大后即可 。
3、 将种面团撕成小块 ， 加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中 ， 揉到初步扩展阶段，开始出筋 。
4. 再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段 。
5. 盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵 ， 经过一晚上的发酵，直至面团膨胀2-3倍 。
6. 拿出来排气 ， 滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟 。
7. 放入烤盘上，再放入烤箱中 ， 烤箱下层放入一碗开水，进行最后发酵 。
8.. 发酵好拿出来表面刷蛋液 ， 撒芝麻 。
9. 预热1800度的烤箱，中下层， 烘烤18分钟 。
10. 这样自制汉堡包坯就完成了 。
11. 准备好需要夹入的馅料： 鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶 。
12. 将做好的面包从中间对切开 。
13. 下面放上生菜叶，垫上芝士片， 平铺上鲟鱼块 。
14. 再加里面汤汁浇上一点 。
13. 盖上上面的面包 。
14. 自制的鲟鱼吉士汉堡就完成了 。
成品图:
鲟鱼吉士汉堡包的做法小技巧：
1. 种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可;首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了 ， 不需过长;
2. 再将发酵后的种面团撕成小块，用后油法将面团揉至完全扩展阶段;
3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵，面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了;
4. 拿出来，排气，滚圆，饧发5-10分钟;再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵;
5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液，撒上白芝麻 ， 放入烤箱中，180度烘烤20分钟 ， 自制汉堡包就完成了;
6. 准备好其它原料，将汉堡切开， 夹入即可;当然也可以夹入自己喜欢的馅料 。
【鲟鱼吉士汉堡包】