草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等 ， 是一种红色的水果 。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩 ， 果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香 。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高 ， 含丰富维生素C，有帮助消化的功效 ， 所以被人们誉为“水果皇后” 。
首先不买畸形草莓 。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大 ， 颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心 。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的 ， 长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康 。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓 。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓 。
草莓蛋糕的做法:
1、黄油用微波炉加热1分钟至溶化，倒入淡奶油拌匀 。(边倒边搅)
2、倒入蛋液拌匀 ， 加入细砂糖50克 。
3、糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊，草莓切丁倒10克白砂糖拌匀 。
4、蛋糕糊分成两半，一半拌入草莓?。?一半装入带扁口花嘴的裱花袋中 ， 放入冰箱静置1小时 。玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油，取出蛋糕糊 ， 先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平，再把另一部分蛋糕糊挤在表面 。(模具要用深一些的，加热膨胀后不易溢出)
5、放入微波炉加热12分钟至表面略黄 ， 用牙签扎不沾蛋糕即为熟了，取出脱模再用自己喜欢的模具切割 ， 表面装饰下就OK了 。(糯米蛋糕温热吃口感最佳，吃不完放在保鲜袋保存，吃时再重新用微波炉加热30秒即可)(如果没有微波炉，用烤箱预热180度烤40分钟左右即可) 。
成品图:
草莓清洗办法：
1.用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中 。2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解 。
3.洗草莓时 ， 注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染 。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中，造成二次污染 。
常见的草莓食疗方法：
1.遇积食腹胀、胃口不佳时 ， 可在饭前吃草莓60克，每日3次;2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次;
3.干咳无痰，日久不愈时 ， 可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服，每日3次;
4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁 ， 每天早晚各一杯;
5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒;
【草莓蛋糕】6.营养不良或病后体弱消瘦者 ， 可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯 。