这款芙纽多甜品,表皮金黄色非常诱人 。做出来的芙纽多外皮皱皱的非常有质感,内部滑嫩,使口感变的丰富 。但是非常好吃的一款甜品 。看一眼就有想尝一口的欲望,里面却是非常滑嫩的样子 。
芙纽多的做法图解:
1、原料1备用 。2、原料2备用 。
3、原料2中的西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡24小时 。
4、鸡蛋加入细砂糖搅打起泡 。
5、然后筛入低筋面粉和盐 。
6、搅拌均匀 。
7、缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀 。
【芙纽多】8、模具内部涂抹较大量的软化黄油约8g,然后放入沥干多余朗姆酒的西梅干和葡萄干 。
9、倒入拌好的面糊 。
10、剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上 。
11、烤箱预热,以180-190度烤约50-60分钟 。
12、至表面出现图片中的颜色即可 。(烘烤过程中芙纽多会膨胀,取出放凉后回缩属正常现象 。)
成品图:
芙纽多的做法小技巧:
1、 妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干,我家蔓越莓干囤货多的很,所以我换成了蔓越莓 。2、芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的 。
3、关于烘烤的容器,用固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行 。