焦糖栗子磅蛋糕
焦糖栗子磅蛋糕是用板栗来增加风味和品位的蛋糕，板栗成熟于秋天，所以这是秋天专属的美味蛋糕 。今天就用新鲜栗子做这蛋糕，比较简单，是传统磅蛋糕的做法 。磅蛋糕主要原料是黄油 ， 糖和面粉，加入了香甜的栗子，使蛋糕味道非常有层次 。
磅蛋糕的形状整齐漂亮，不需担心蛋糕收腰下陷，也不用发愁裱花装饰的繁琐事，只要在表面简单堆砌栗子 ， 淋上焦糖奶油酱，味道真是很棒，非常推荐的一款蛋糕 。也很适合送人，当伴手礼是非常体面的哦 。
如果觉得剥栗子麻烦的话 ， 就直接买去了壳的栗子，仅有一层薄薄栗子衣，回家用水煮几分钟 ， 趁热用毛巾一搓，衣就整个脱掉了，简便的很 。
焦糖栗子磅蛋糕的做法图文教程：
一：准备工作
1 ， 栗子适量，剥壳去衣，煮熟沥干 。
2 ， 黄油软化，盐~`面粉和泡打粉混合过筛备用 。
3 ， 蛋糕模具底部铺油纸，内壁刷一层黄油 。
二：做焦糖奶油酱
4，淡奶油用微波炉加热到80-90度的样子 ， 不需沸腾 。
5，细砂糖和冷水加入小锅内混合 ， 开小火煮 。
6，直到成为焦糖的颜色，马上加入热的淡奶油，搅拌混合即成 。盛起备用 。
PS:淡奶油不加热也可以，但是热的淡奶油加入到煮沸的焦糖内可以减少飞溅，注意安全啊 。
三：做焦糖栗子
8 ， 细砂糖和冷水混合，用小锅开小火加热 。
9，一直煮成琥珀色，就成焦糖了，加入热水拌匀 。
10，倒入栗子?。?和黄油，拌均匀，使栗子均匀裹上焦糖酱 ， 舀起备用 。
四：做蛋糕
11，黄油搅打顺滑 。
12，分3-4次加入糖粉，继续搅打至颜色变浅，体积膨大 。
13 ， 分3-4次加入鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加入下一次，直到全部加完并搅打均匀 。
14，加入面粉和泡打粉混合物，拌均匀 。
15，加入熟栗子，拌匀 ， 蛋糕糊就做好了 。
16，倒入模具，轻震排气 ， 表面抹平 。
17，然后用刮刀或者手指在蛋糕糊表面中间位置抹一个十字凹槽 。
PS:表面抹十字凹槽是希望蛋糕表面比较平整 ， 不想膨胀太高，所以这样处理 。
18，烤箱170度预热好，放倒数第二层，烤50分钟左右至完全成熟(表面上色中途加盖锡纸哈) 。
PS:原方170度烤30分钟，我需要烤50分钟才成熟，注意根据自家烤箱调整温度和时间啊 。
19，成熟出炉的蛋糕倒扣至冷却脱模 。
20，把蛋糕翻面，平整的底部朝上，撕去油纸，中间堆砌好焦糖栗子丁 ， 淋上焦糖奶油酱，即成 。
成品图：
【焦糖栗子磅蛋糕】焦糖栗子磅蛋糕的做法就是这些，这是一款用板栗来做的秋味蛋糕 。只要学会了蛋糕的做法，其中的板栗可以随意更换成其它的食材，这样就能做出更多好吃的磅蛋糕了 。