简化版西班牙海鲜饭
简化版的西班牙海鲜烩饭所用的海鲜是海虹 ， 贻贝的一种，配菜用的是洋葱和西红柿，不但让美食有漂亮的颜色，还会有香气四溢的味道 。而且在这道海鲜饭中加了些藏红花(saffron)，saffron的主要功能是上色 ， 而不是调味，可以让饭带上美好的金黄色，看着更诱人 。
西班牙海鲜烩饭(Seafood Paella)是时下比较流行的一款美味，是和Pan有关的一道美食，其实可以称为大锅饭，要用大且浅口的锅子来做才行 。如果改成瓦煲来做的话，就跟中餐的煲仔饭差不多了 。
这道西班牙海鲜烩饭虽然做简单，但确实好吃的，个人觉得做法跟意大利的Risotto有点相似，都是炖制的饭菜一体化 。这么简单的一道美食怎么做才好吃呢？一起来看图文讲解 。
西班牙海鲜烩饭的做法教程：
1. 海虹加大量的水 ， 煮至开口，海虹掰开备用 ， 过滤出煮海虹的水备用 。
2.藏红花在小平底锅里烘烤一下大概1分钟就好，然后研磨碎 ， 我就是用手大概捏碎了 。
3. 洋葱切?。?西红柿切丁，大蒜切末备用 。
4.锅内加2勺橄榄油，油热后加入洋葱，中火炒至透明，加入蒜末炒出香味，再倒入西红柿丁翻炒片刻，倒入白葡萄酒大火烧开 。
5. 锅内倒入米饭，再加入2杯过滤的海虹水，加入藏红花，中小火焖煮米饭，如果水干了米饭还没有熟的话，加入剩下的1杯水继续焖煮 ， 大概需要半个小时 。
需要多久，这个要自己掌握 ， 每家的火候都不一样，主要就看米熟没熟就好，这个大家因为都会看吧，如果不会看的话，那就尝一尝 ， 这下总该知道了吧 。
6. 在快要煮好之前，将海虹放在米饭上，焖煮个5分钟左右就好 。
成品图：
【简化版西班牙海鲜饭】简化版的西班牙海鲜烩饭的做法就是这些，这道美食做好之后 ， 在上桌前可以撒点paprika辣椒粉在饭上，不但能刺激食欲，还能点缀色泽 ， 使美食成品看上去更美味诱人 。