豆浆鸡汤
在早餐桌上，豆浆几乎是必需品了 ， 豆浆不仅营养丰富，喝着口感非常好，豆香气让人回味无穷 。今天介绍的豆浆鸡汤，豆浆和鸡汤都是营养丰富的食物，口感都非常的浓郁，二者相互融合渗透，豆香肉香渗透，很美味营养
豆浆鸡汤的做法
1、准备好原材料，黄豆提前泡发八小时左右 。2、泡好的黄豆加入约1000克水倒入豆浆机里做好豆浆待用 。
3、生姜切成片，大葱切成段 。
4、香菇可以根据自己的喜好刻上花 。
5、土鸡冷水入锅焯水 。
6、将焯好水的土鸡、豆浆、生姜、大葱放入砂锅里，再加上适量水 。
7、大火烧开后改小火煲两个半小时左右 。
8、煲汤过程中要用勺搅拌搅拌，以免豆浆糊锅底 。煲汤一个半小时后加入盐，这样肉质既不硬又入味 。
成品图
豆浆的功效与作用
1.脑血管保健液多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生 。常饮豆浆可维持正常的营养平衡 ， 全面调节内分泌系统，降低血压、血脂 ， 减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环 ， 保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液” 。
2.降血糖
最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物 ， 因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖 。
3.养颜
现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外 ， 还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂 。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能 。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质 ， 延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽 。
4.防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。
5.防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生 。豆浆中所含的卵磷脂 ， 还能减少脑细胞死亡，提高脑功能 。
豆浆的营养价值
1.豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子 。【豆浆鸡汤】2.豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂 ， 维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高 ， 但比其他任何乳类都丰富 。