姬松茸螺头炖乳鸽
姬松茸螺头炖乳鸽是入秋滋补的最佳饮品，老人言一鸽顶九鸡，可见鸽子肉有多大营养，吃鸽肉能补气血，滋补肝肾，还能防治多种疾病 。炖鸽子汤的味道非常鲜美 ， 饮时不必放很多调味料，最后加一点盐就好 。
姬松茸螺头炖乳鸽的做法：
1、鸽子飞水去血水，螺头、瑶柱提前浸泡好;
2、姬松茸菌也泡开洗净;
3、把材料放进炖盅 ， 倒入半杯黄酒;
4、倒入清水炖三个小时;
5、撇去汤面的油加盐 。
成品图：
姬松茸的营养功效：
姬松茸别名小松菇、主要野生于吉林和黑龙江赤松林地中 。【姬松茸螺头炖乳鸽】姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效 。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅
可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等 。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用 。
民间有种说法：一鸽顶九鸡，虽然这说法有点夸张，但也反映出鸽子肉有丰富的营养价值，吃鸽肉能补气血，滋补肝肾，还能防治多种疾病 。姬松茸菌则有抗癌和健脑、降胆固醇，改善动脉硬化等功效 。炖乳鸽的时候，加入小半杯黄酒，能起到温补去腥的作用 ， 而螺头和瑶柱则能使汤的味道更为鲜美 。