山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收的功能 ， 在这方面山药可以说是补益脾胃药食两用的佳品. 。常吃大枣可让你童颜永驻 ， 大枣吃起来非常简单，但是生大枣和熟大枣的功用是不一样的 。新鲜的大枣里，维生素C的含量是所有水果里最高的，它抗肿瘤的作用是最好的 。维生素C不只是抗肿瘤，还能抗氧化，防止衰老 。鲜枣晒干变成干枣以后，维生素C含量会下降得很厉害，不过也是可以直接生吃的 。干大枣的枣皮不容易嚼碎，吃多了以后会觉得很难受，好的大枣糖份高会有粘嗓子的感觉 。因此，最好把干的大枣煮熟了再吃 。熟了之后大枣会变软 ， 吃下去之后就不会影响我们脾胃的消化了 。
大枣山药粥的做法:
1-2、把大枣洗净浸泡一小时备用 。把粳米和糯米混合淘洗干净并用清水浸泡一小时，然后锅中水烧开倒入浸泡好的粳米和糯米 。
3-4、把铁棍山药去皮切成滚刀块，然后在淡盐水中浸泡片刻，煮米的水烧开把米搅匀倒入大枣和铁棍山药 。
5-6、水再次烧开改成中小火慢煮1小时，米烂便可关火 ， 此粥最好热食，为了保温可把粥盛入加热好的砂锅或石锅中，或用砂锅直接煮粥最佳 。
成品图:
做大枣山药粥的小贴士:
1、煮粥时泡枣的水不要倒掉，用它来煮粥可保持营养不流失 。2、煮粥要选择铁棍山药才有较好的药用价值 。山药去皮时要把须根刮净 ， 否则带有须根的斑点会使洁白的山药变色 。
3、米将要煮烂的时候撒入几粒枸杞，养生的效果会更加 。
【大枣山药粥】4、喜吃甜的朋友在喝粥的时候可用红糖来调味，红糖可起到补血补气的作用 。