白酒忌廉煮法国蓝青口
白酒忌廉煮法国蓝青口是一道非常简单易做的海鲜小吃，只是要强调一点必需是大火都味道才更加好吃 。
其实煮海鲜是最没难度的，只要海鲜生猛，尽管你只是加点盐 ， 加点油去烹调 ， ，也可以十分美味，上餐厅吃蓝青口， 500g都要200大元，2个人吃，总嫌不够喉自家做 ， 买一盒1kg的正宗法国新鲜蓝青口回家才$148 ， 2个人可以手不停 ， 口不停地吃吃吃，十分满足！
白酒忌廉煮法国蓝青口的做法：
1、冷锅下油， 油热，下烟肉，炒至金黄色
2. 放洋葱和蒜蓉，炒至金黄软身
3. 放白酒 ， 炒一会，让酒精挥发
4. 放鸡汤和黑椒 ， 煮滚， 试味，不够咸便放适量盐. *不用放太多盐，青口已有咸味*
5. 将炉火加大至中大火， 汁料滚起，放青口，继续以中大火， 重覆以下步骤3次， 然后关火.上盖，煮1分钟. 开盖，炒一炒，让青口挂上汁料.
经过3次煮h ， 所有青口已经开口，没开口的是坏了，请弃掉！
6. 最后，倒入适量忌廉，洒上芫茜. 完成.
成品图：
白酒忌廉煮法国蓝青口的做法小技巧：
1. 煮海鲜一定要大火， 以最短时间把海鲜煮熟，才鲜嫩.
【白酒忌廉煮法国蓝青口】2. 青口汤汁，可用来拌法包或意粉 ， 别具风味.