【迷你冬瓜盅】迷你冬瓜盅的家常做法中只要把冬瓜盅的肉变透明就表示已经熟了，这个冬瓜盅的食材大家可以随意增减，一般的家常食材就够用了 。
迷你冬瓜盅的做法图解：
1、金华火腿切小粒、虾米浸软、冬菇浸软切条、瑶柱浸软撕成丝、鸡肉切粒或条 。
2、中虾洗净去壳去肠，切大粒 。
3、冬瓜切去顶部，刮囊去籽，切掉其余的肉，成碗状 ， 留起约 1 寸阔的肉，千万不要刮得太深，不然会容易破烂 ， 再用小刀切锯齿边 (有锯齿会好味点吗？ 当然不会啦！ 只是好看一点，不切锯齿一样得！)
4、冬瓜肉切粒 。
5、锅子烧滚鸡汤，加入金华火腿、虾米、冬菇、瑶柱和冬瓜粒，滚起后，转小火加盖煮20分钟 。
6、把冬瓜坐在大碗上，入蒸炉100度蒸20分钟或隔水蒸20分钟 。
7、加入鸡肉和虾，滚起后，馅料和汤汁分成两份，倒入两只半熟的冬瓜盅(我只整了一只较大的冬瓜) 。
8、入蒸炉100度蒸20分钟或隔水蒸20分钟，试味，以少量盐和胡椒来调味，最后加入夜香花(我没有所以没加) 。
成品图：
迷你冬瓜盅的做法小技巧：
1、如鸡汤和馅料未能全部放入冬瓜中，可在炉头直接煮 。
2、如用大冬瓜，做法一样 ， 请随冬瓜大少增加材料份量和蒸煮的时间，冬瓜盅的肉变透明便是够熟了 。
3、用猪肉粒，火鸭粒 ， 烧鸡剩肉一样得 。
以上这个迷你冬瓜盅是鬼嫁新手制作的，在此分享给大家，非常漂亮的一种做法，希望大家会喜欢 。